Новогодний салат с красной рыбой,рисом и овощами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 24.12.11 в 18:04

от 7 кулинаров

На кухне у: 22

Приготовили: 0

О рецепте новогоднего салата с красной рыбой

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

форель слабосоленая	250 г
можно заменить сёмгой
рис сваренный	250 г
отварить предварительно
огурец свежий	2 шт
морковь вареная	1 шт
яйца отварные	4 шт
авокадо	1 шт
лимонный сок	1 ст. л.
лук красный салатный	1 шт
лук зеленый	1 пуч.
укроп	1 пуч.
уксус винный	1 ст. л.
сахар-песок	1 ч. л.
майонез	250 г
"Васаби"
соль	1 щеп.

Приготовление новогоднего салата с красной рыбой

Шаг 1

1 Рис отварить как для суши: 120 гр. круглозерного риса(у меня пропаренный длиннозёрный) промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной,откинуть на сито и оставить на 1 час. Залить рис стаканом холодной воды и под крышкой довести до кипения. Варить 10 мин, выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин. 1 ст.л. белого винного уксуса соединить с 1ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли до полного растворения и добавить в рис, тщательно перемешать)
Шаг 2

2 Сварить яйца и морковь.Остудить,очистить.Лук мелко нарезать,укроп и зелёный лук нашинковать тоже мелко.Авокадо очистить от косточки и кожуры сбрызнуть лимонным соком и нарезать маленькими кубиками,яйца натереть на тёрке,огурец вымыть,нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на тёрке.
Шаг 3

3 На плоское блюдо слоями выкладывать:
1)рис,смазать майонезом “Васаби”
2)мелко нарезанная рыба
3)укроп
4)фиолетовый лук
5)огурец,сверху не много майонеза
6)авокадо,нанести тонким слоем майонез
7)яйца+2 ст.л. рубленого зелёного лука(яйца смешать с мелко нарезанным зел.луком,добавить майонез)эту массу распределить на авокадо ровным слоем
8)морковь натёртая на крупной тёрке,смазать майонезом.
Украсить салат по желанию.Я украсила в виде рыбки.Дать салата настояться в холодильнике минимум 3 часа.
Нам салат очень понравился,лёгкий,но в тоже время сытный.
Приятного аппетита!
Шаг 4

4 Очень эффектно смотрится салат в виде рыбки. Попробуйте так оформить