Карамелизованные помидоры черри

по этому рецепту
Добавлен: 17.08.12 в 22:54
Просмотров: 2208
33
от 10 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте карамелизировнных помидор черри

Замечательная закуска от Giulia (CarinaForum)

Ингредиенты:

помидоры черри 500 г
оливковое масло 100 мл
100-150
чеснок 3 зуб.
сахар 2 ст. л.
2-3
соль 0.5 ч. л.
уксус 2 ст. л.
я брала яблочный
прованские травы по вкусу
не обязательно

Приготовление карамелизировнных помидор черри

  • Шаг 1
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 1
    1 Помыть помидоры, обсушить, выложить на противень, застеленный пергаментом и отправить в духовку на 3-4 часа подвялиться при температуре 80-90 градусов.
  • Шаг 2
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 2
    2 Помидоры должны подсохнуть, сморщиться, но не высохнуть.
  • Шаг 3
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 3
    3 На небольшом огне прогреть в сковороде оливковое масло с чесноком (раздавленным ножом). Чеснок должен отдасть свой вкус маслу, но не подгореть.
  • Шаг 4
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 4
    4 Убираем чеснок, добавляем сахар, перемешиваем.
  • Шаг 5
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 5
    5 Выкладываем в сковороду помидоры, аккуратно преремешивая карамелизуем их минут 5. Затем добавляем уксус, соль, увеличиваем огонь и слегка перемешивая даем уксусу выпариться. Я добавила в самом конце немного прованских травок.
  • Шаг 6
    Приготовление карамелизировнных помидор черри: шаг 6
    6 Выкладываем помидоры в банки, добавляем в них по желанию чеснок, заливаем сиропом. После того как помидоры остынут, отправляем в холодильник. Они уже готовы, но автор рецепта советует, чтобы они постояли пару дней.
    Я попробовала один помидорчик, мне он даже теплый понравился :)

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
кети
18.08.12 в 12:44
кети [Король кулинарии]

Я это попробую! и отчитаюсь! думаю,будет необычно и пикантно!!!

by_kemelena
18.08.12 в 13:32
by_kemelena [Шеф-повар]

это я люблю=)))

allinka_z
18.08.12 в 16:42
allinka_z [Су́-шеф]

Я сегодня попробовала холодненькие – вкусно :-)

Firefly
19.08.12 в 13:04
Firefly [Эскулерье́]

Спасибо,очень вкусные получились!!!Есть такая же закуска из перчиков,но я её только в готовом виде встречала!!

Екатерина
20.08.12 в 09:16
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

supergi
20.08.12 в 17:52
supergi [Мастер шеф]

Мммм… Какой рецепт!!! :-) Алина, а помидорки долго простоят?

allinka_z
20.08.12 в 19:10
allinka_z [Су́-шеф]

Я их первый раз делала, но думаю в холодильнике недели 2-3 простоят. Вообще по рецепту предлагалось брать крепкие целенькие помидорки, но у меня несколько штук в процессе запекания лопнуло…так вот они мне понравились больше всего :-)

supergi
21.08.12 в 17:07
supergi [Мастер шеф]

allinka_z, спасибо за ответ!!! :-) На даче черри урожайные, если руки дойдут попробую! :-)

Helen
23.08.12 в 00:26
Helen [Шеф-повар]

интересный рецептик:-)

Leka
26.08.12 в 09:01
Leka [Король кулинарии]

Вкусные помидорки:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте