Суп-пюре из фасоли

по этому рецепту
Добавлен: 31.05.12 в 13:35
Просмотров: 4321
2
от 2 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 0

О рецепте супа-пюре из фасоли

Нежный супчик для любителей супов-пюре.

Ингредиенты:

фасоль 300 г
лук белый 1 шт
масло растительное 30 мл
картофель 200 г
сливки 150 мл
соль по вкусу

Приготовление супа-пюре из фасоли

  • Шаг 1
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 1
    1 Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промойте ее, залейте свежей водой (1,5л) и поставьте варить.
  • Шаг 2
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 2
    2 Тем временем измельчите лук и спассеруйте его на сковороде до прозрачности. Следите, чтобы цвет не изменился!
  • Шаг 3
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 3
    3 Картофель нарежьте небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, отложите небольшое количество. Если хотите получить чистый суп-пюре без целых фасолинок, пропустите этот этап.
  • Шаг 4
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 4
    4 я отложила,мне очень нравиться когда если с пюре берётся целая фасолинка.
  • Шаг 5
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 5
    5 Оставшееся в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки. С помощью блендера превратите суп в пюре…а затем протрите через сито. Это придаст ему кремовость и нежность.
  • Шаг 6
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 6
    6 В протертый суп поставьте на огонь. Добавьте сливки, проверьте на соль и доведите до кипения.
  • Шаг 7
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 7
    7 В тарелке положите несколько фасолинок и залейте супом-пюре.
  • Шаг 8
    Приготовление супа-пюре из фасоли: шаг 8
    8 К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки. Приятного аппетита!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
chajka
31.05.12 в 23:23
chajka [Мастер шеф]

интересно!

Елена Юровна
07.06.16 в 15:36
Елена Юровна [Шеф-повар]

интересно будет попробовать!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте