Добавлен:
31.05.12 в 13:35
Просмотров: 5436
На кухне у: 14
Приготовили: 0
Приготовление супа-пюре из фасоли
- Шаг 1 1 Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промойте ее, залейте свежей водой (1,5л) и поставьте варить.
- Шаг 2 2 Тем временем измельчите лук и спассеруйте его на сковороде до прозрачности. Следите, чтобы цвет не изменился!
- Шаг 3 3 Картофель нарежьте небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, отложите небольшое количество. Если хотите получить чистый суп-пюре без целых фасолинок, пропустите этот этап.
- Шаг 4 4 я отложила,мне очень нравиться когда если с пюре берётся целая фасолинка.
- Шаг 5 5 Оставшееся в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки. С помощью блендера превратите суп в пюре…а затем протрите через сито. Это придаст ему кремовость и нежность.
- Шаг 6 6 В протертый суп поставьте на огонь. Добавьте сливки, проверьте на соль и доведите до кипения.
- Шаг 7 7 В тарелке положите несколько фасолинок и залейте супом-пюре.
- Шаг 8 8 К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки. Приятного аппетита!
- Комментарии (2)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
интересно!
интересно будет попробовать!