Крем-суп из брокколи и плавленого сыра

Thumb
Рецепт готовила
Hrustik
[Ше́ф-де-парти́]
2014.11.17
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 24.09.12 в 10:22
Просмотров: 9738
37
от 14 кулинаров
На кухне у: 50
Приготовили: 1

О рецепте крем-супа из брокколи и плавленого сыра

Кудрявый брокколи впервые начали выращивать на солнечном побережье Средиземного моря. Название этого овоща произошло от итальянского слова «брокко», что означает «побег» или «ветка».
Рекомендую полезный супчик из этой капусточки

Ингредиенты:

капуста брокколи 0.5 шт
среднего кочана, свежая
морковь 3 шт
маленькая
лук репчатый 4 шт
маленький
масло сливочное 20 г
куриный бульон 300 мл
овощной бульон 250 мл
от брокколи
куриное филе отварное по вкусу
мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
паприка сладкая красная молотая 1 ч. л.
чеснок сушеный 1 ч. л.
сметана густая 2 ст. л.
сыр плавленный 200 г
перец болгарский 1 шт
средний
картофель 1 шт
крупный
соль и перец по вкусу

Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра

  • Шаг 1
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 1
    1 Нарезаем овощи, отвариваем курицу (я взяла три куриные ножки)
  • Шаг 2
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 2
    2 Разбираем капусту на соцветия
  • Шаг 3
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 3
    3 Ставим бланшировать капусту в горячую воду, после закипания варим на 5 минут. Бульон, в котором варилась капуста не выливаем, он нам пригодится для супчика
  • Шаг 4
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 4
    4 Затем перекладываем в ледяную воду, чтобы капуста сохранила свой цвет
  • Шаг 5
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 5
    5 На сливочном масле в кастрюле с толстым дном пассеруем морковь и лук
  • Шаг 6
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 6
    6 Далее кусочки перца, картофеля и заливаем бульоном куриным
  • Шаг 7
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 7
    7 Далее в бульон нарезаем брокколи и заливаем овощным бульонам, овощи должны быть покрыты.Варим на медленном огне 15 минут
  • Шаг 8
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 8
    8 В готовый бульон добавляем специи и соль
  • Шаг 9
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 9
    9 Измельчаем на супчик блендером
  • Шаг 10
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 10
    10 В крем-суп добавляем сметану и плавленный сыр, ставим на маленький огонь до закипания.
  • Шаг 11
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 11
    11 Разбираем курочку на филе
  • Шаг 12
    Приготовление крем-супа из брокколи и плавленого сыра: шаг 12
    12 Готовый суп посыпаем паприкой, но это по желанию.
    Приятного полезного аппетита!!Кстати, брокколи помогает при стрессах.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Ane4ka
24.09.12 в 10:28
Ane4ka [Мастер шеф]

Интересно, забрала))

MZ
24.09.12 в 10:34
MZ [Мастер шеф]

Ane4ka, спасибо, супы готовлю очень редко, раз в полгода, но увидела на рынке свежую брокколи, не удержалась, решила полезностью побаловать себя";-)

Ульяна
24.09.12 в 11:20
Ульяна [Шеф-повар]

Какая вкуснотища, обожаю брокколи, очень люблю разнообразные супы с добавлением плавленного сырка, у нас ее редко можно найти, поэтому подобные супчики делаю с цветной. Но у Вас, просто объедение!!! ;-)

MZ
24.09.12 в 11:52
MZ [Мастер шеф]

Ульяна, Спасибо большое дорогая!!=))

Екатерина
24.09.12 в 12:36
Екатерина [Король кулинарии]

Во-первых:у меня закончились звезды,а это очень плохо,во-вторых:я немедленно хочу этого супа!

MZ
24.09.12 в 13:59
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, угощайся, я буду рада поделиться с тобой=))";-)

eliana
24.09.12 в 12:42
eliana [Су́-шеф]

Voshititelno!!!!Predstavlyay kak eto vkusno!!!

MZ
26.09.12 в 09:57
MZ [Мастер шеф]

eliana, спасибочки дорогая=))";-)

Hrustik
17.11.14 в 17:03
Hrustik [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо за рецепт!

Пал Саныч
17.11.14 в 19:33
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень аппетитный супчик…Люблю супы-пюре!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (11)