Картофельный суп-пюре с чесночными гренками

по этому рецепту
Добавлен: 11.11.14 в 16:38
Просмотров: 2378
25
от 8 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте картофельного супа-пюре с гренками

Кулакова Аня не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

вода 3 л
картофель 5 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
сырок плавленый 2 шт
колбаска копченая 70 г
сливочное масло 20 г
для обжарки лука
соль и перец по вкусу
черный хлеб 3 шт
для гренок ( 3 куска)
масло растительное 20 г
для гренок ( обжарка)
чеснок 1 зуб.

Приготовление картофельного супа-пюре с гренками

  • Шаг 1
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 1
    1 Суп.
    Воду вливаем в кастрюлю, добавляем чищенный картофель ( можно целый, или на крупные кусочки порезать), и морковь.
    Даем закипеть воде с овощами, пенку снимаем. Солим. Варим до готовности моркови.
  • Шаг 2
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 2
    2 Лук мелко режем и слегка (до золотистого цвета) обжариваем на слив. масле
  • Шаг 3
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 3
    3

    Как овощи сварятся, скидываем на дуршлаг, бульон в миску, а затем в блендер или комбайн, и все измельчаем до однородной консистенции.
    Смесь овощную оставляем.
  • Шаг 4
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 4
    4 Бульон снова сливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения. Как закипает добавляем лук и колбаску. Варим минут 5.
  • Шаг 5
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 5
    5 Теперь на мелкой терке трем сыр прямо в кастрюлю (перед этим чуть подморозьте сыр в морозилке), и венчиком перемешиваем хорошенько.
    Пусть минут 10-15 так прокипит, но не забывайте помешивать, не давая образовываться пенке.
  • Шаг 6
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 6
    6 После этого. Добавляем овощную смесь, и снова мешаем…еще 10 минут кипит. По необходимости все подсолить и поперчить.
  • Шаг 7
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 7
    7

    Теперь готовим гренки:
    Черный хлеб нарезаем в 1 см толщиной, по всей форме буханки. Длинные получаются.
    Срезаем корки кроме верхней (т.е. с 3 сторон – черная остается)
  • Шаг 8
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 8
    8 На плиту ставим сковороду- наливаем чуть подс.масла и выкладываем на сковороду аккуратно переворачивая, чтобы масло на все попало.
    Ну а потом на маленький огонь. И переворачивая все 4 стороны до готовности. До корочки.
  • Шаг 9
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 9
    9 Затем выкладываем на доску и сразу натираем чесноком.
    Даем чуть остыть.
  • Шаг 10
    Приготовление картофельного супа-пюре с гренками: шаг 10
    10 В этот момент суп уже готов.
    Разливаем его по пиалам ( ну мне такой суп нравится именно в пиале)
    Сверху чуть колбасок ( можно слегка обжарить) и подаем с гренками.
    Приятного
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Екатерина
12.11.14 в 11:07
Екатерина [Король кулинарии]

Такое я люблю!

Elena_S
12.11.14 в 13:28
Elena_S [Шеф-повар]

Ах какой суп аппетитный, забираю)

marusik02
13.11.14 в 21:00
marusik02 [Шеф-повар]

Опечатка в названии! А так вкусно!

Кулакова Аня
16.11.14 в 22:43
Кулакова Аня [Су́-шеф]

marusik02, бедный генка)))
спасибО)

Juliett
14.11.14 в 00:07
Juliett [Шеф-повар]

Очень аппетитное фото!

Галочка кухарочка
15.11.14 в 22:54

С сухариками это вкус детства, напомнили!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)