Второе название:
Грибной суп-пюре со сливками
Добавлен:
15.03.13 в 10:06
Просмотров: 6537
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте грибного супа-пюре со сливками
Прекрасный рецепт,взятый из просторов интернета.Во-первых очень подойдет любителям грибов,их вкус ничего не затмевает,во-вторых прекрасный вариант для занятых хозяек,на все про все у Вас уйдет 20 минут)
Ингредиенты:
| шампиньоны | 1 кг |
| шиитаке сушеные | 4 шт |
| Можно белые | |
| молоко | 1 л |
| сливки жирные | 100 г |
| масло оливковое | 3 ст. л. |
| 2 для жарки,одна для пенки | |
| лук | 1 шт |
| коньяк | 100 г |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| паприка | по вкусу |
| Для подачи | |
Приготовление грибного супа-пюре со сливками
- Шаг 1 1 Моем и режем шапминьоны
- Шаг 2 2 Лук чистим и режем полукольцами
- Шаг 3 3 Режем шиитаке
- Шаг 4 4 В кастрюлю наливаем 2 ст.л. оливкового масла,обжариваем лук до прозрачности
- Шаг 5 5 Добавляем грибы,сразу же солим,припускаем пару минут
- Шаг 6 6 Наливаем коньяк и поджигаем,тут не видно,но горит хорошо)))Ждем,когда алкоголь выпарится и пламя погаснет
- Шаг 7 7 Добавляем 800 гр. молока и сливки,перец.Доводим до кипения,даем прокипеть 3 минуты.Выключаем
- Шаг 8 8 Пюрируем с помощью блендера
- Шаг 9 9 В мисочку наливаем оставшееся молоко и оливковое масло,доводим до кипения
- Шаг 10 10 Взбиваем пену как на капучино(блендером и мисочку лучше держать под наклоном)
- Шаг 11 11 Суп наливаем по тарелочкам,сверху выкладываем молочную пену и присыпаем паприкой
- Шаг 12 12 Приятного аппетита!
- Комментарии (21)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
ничего себе!!! Забираю определенно!
Очень рада,на здоровье!
занятно – суп-капучино! и какой интересный способ сделать пенку, я так майонез делаю, только пропорции другие)))
VIK, Попробуй,вкусно!
какая вкуснотища!!!
Спасибо!
Про вкус могу только догадываться, но вот процесс приготовления покорил!!!
Лена_22, Спасибо большое,вкус тогда тем более покорит)
Екатерина, а если нету таких грибов и белых с одними шампиньонами как будет?
Лесик, Вкусно будет!
Екатерина, вот теперь точно сделаю… докуплю нужные продукты и порадую мужа)
Ничего себе – суп-фламбе! Потрясающе!
TatyCyprus, Спасибо большое!
Лесик,на здоровье мужу)
Екатерина, спасибо)
Ой,вот это я люблю !!! Ну,прямо для меня рецептик ! Утащила…
Аленушка, На здоровье!Мне очень приятно!
супец хороший. пару раз суп-пюре. не мое это. люблю жевать, а не только глотать
frytti, Ну вот это на любителя,конечно,я фанатка супов-пюре)
Должно быть очень вкусно
, я находила похожий рецепт, только с добавлением белых грибов, добавила в свои находки, если интересно загляните, вдруг понравится и такой вариант 
Ляля, Конечно понравится!Я очень люблю белые грибы,только у нас с ними проблема,не растут почти(((