Уха царская

О рецепте ухи царской

Уха – русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от широко распространенных в мировой кулинарии рыбных супов и других рыбных суповых блюд, в том числе и рыбных супов русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки), как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов (прозрачным бульоном, отсутствием заправки – уху нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, овощами, жареным луком).
Впрочем, в русской народной терминологии есть и юмористическое определение ухи – если подается с водкой, то это уха, а если без водки – то это просто рыбный суп.
Мой сын, когда был маленький, не любил уху и совсем не хотел ее есть. А поскольку я считала, что уха ребенку полезна, то нашла такой выход – как царская уха. В общем с одной кастрюли мои муж с сыном ели разные блюда сын – куриный суп, а муж – уху