Уха из карпа по-царски

по этому рецепту
Добавлен: 05.08.15 в 18:19
Просмотров: 1264
55
от 11 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте ухи из карпа по-царски

Вот решил на даче приготовить уху на костре, рецепт узнал от своего друга

Ингредиенты:

курица 1 шт
я использовал только часть курицы - отрезал бедра, голени и крылья
карп 1 шт
рыба речная по вкусу
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
укроп 1 пуч.
картофель 600 г
специи по вкусу
соль, перец горошком
водка 50 мл
уголёк 1 шт

Приготовление ухи из карпа по-царски

  • Шаг 1
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 1
    1 берем курицу
  • Шаг 2
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 2
    2 варим курицу в казане/котелке
  • Шаг 3
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 3
    3 пока вариться курица, готовим рыбку
  • Шаг 4
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 4
    4 карпа режем на крупные куски
  • Шаг 5
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 5
    5 отдельно голова карпа и мелкая рыбёшка – для бульона
  • Шаг 6
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 6
    6 курочка кипит и вариться!
  • Шаг 7
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 7
    7 курица готова – ее достаем, она нам больше не понадобится
  • Шаг 8
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 8
    8 в куриный бульон помещаем куски карпа и варим около 10 мин
  • Шаг 9
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 9
    9 рыбку достаем
  • Шаг 10
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 10
    10 готовим бульон – берем укроп, морковь и луковицу целиком
  • Шаг 11
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 11
    11 все это опускаем в кипящий бульон (для удобства все ингредиенты связать в марлю), так же добавляем мелкую рыбку и голову карпа и варим около 40 мин
  • Шаг 12
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 12
    12 все ингредиенты достаем, я оставил только рыбку и морковь, остальное выбросил
  • Шаг 13
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 13
    13 картофель режем кубиками
  • Шаг 14
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 14
    14 лук
  • Шаг 15
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 15
    15 лук режем мелко
  • Шаг 16
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 16
    16 и так, добавляем лук в бульон
  • Шаг 17
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 17
    17 затем картофель и варим 20 мин
  • Шаг 18
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 18
    18 добавляем отваренную морковь
  • Шаг 19
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 19
    19 затем добавляем рыбу, солим по вкусу, перчим – ну кто как любит, можно так же добавить шелуху лука (бульон будет немного золотистый), варим 10 мин
  • Шаг 20
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 20
    20 добавляем уголёк:)))))
  • Шаг 21
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 21
    21 и вливаем водочку, хорошенько перемешали и все, снимаем с огня
  • Шаг 22
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 22
    22 сервируем
  • Шаг 23
    Приготовление ухи из карпа по-царски: шаг 23
    23 украшаем и лопаем:)
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Leka
05.08.15 в 20:45
Leka [Король кулинарии]

Готовлю такую уху давно, у меня ее обожают. А в казане, да на костре – пальчики оближешь!

Пал Саныч
05.08.15 в 21:58
Пал Саныч [Король кулинарии]

Согласен! Виктор постарался на славу!

Yulya Goncharuk
30.05.16 в 12:34
Yulya Goncharuk [Дебютант]

Я бы карпа заменила менее костлявой рыбой, например судаком, хотя карпа жареного очень люблю. За рецепт отдельное спасибо)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте