Суп из голени ягненка по-деревенски

Thumb
Рецепт готовила
chajka
[Мастер шеф]
2013.02.18
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 18.12.12 в 21:50
Просмотров: 4803
44
от 12 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 1

О рецепте супа из голени ягненка

Очень легкий и нетрудоемкий супчик (еще и низкокалорийный), но необычайно вкусный, один только набор трав чего стоит, а кинза делает аромат супа ярким. Когда варился бульон, не только у кота был гастрономический инфаркт, мне тоже поплохело от предвкушения=))
Суп действительно прост, но особо приятно видеть яркие летние краски в тарелке в то время как за окном противный питерский мороз….а от аромата и вкуса становится так тепло и уютно… Приятного аппетита!

Ингредиенты:

голень ягненка 4 шт
я брала часть ноги, примерно 600-700 гр
лук репчатый 1 шт
крупный
морковь 1 шт
болгарский перец 1 шт
крупный
картофель 400 г
можно больше
зубчик чеснока 7 шт
розмарин свежий 3 шт
веточки
тимьян свежий 6 шт
веточки
помидоры черри 12 шт
кинза свежая по вкусу

Приготовление супа из голени ягненка

  • Шаг 1
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 1
    1 1. Баранину промыть, луковицу зазрезать пополам. Положить в кастрюлю, добавить 2-2,5 л воды, морковь, розмарин, 3 веточки тимьяна. После закипания варить 2 часа под крышкой на медленном огне
  • Шаг 2
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 2
    2 2. Чеснок (5 долек) нарезать кружочками, перец и картофель крупно порезать
  • Шаг 3
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 3
    3 3. Лук и морковь удалить из бульона, они больше не пригодятся. Бульон процедить, добавить нарезанную баранину….
  • Шаг 4
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 4
    4 4. …. перец, картофель и чеснок
  • Шаг 5
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 5
    5 5. Добавить соль и специи по вкусу и варить до готовности.
  • Шаг 6
    Приготовление супа из голени ягненка: шаг 6
    6 6.Форму смазать оливковым маслом, выложить помидорки, сбрызнуть их, добавить оставшийся и чеснок и порубленный тимьян и запекать 5-7 минут при температуре 200 градусов.
    Разлить по тарелкам, добавить помидорки, кинзу и сметану (по желанию)
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Natka
18.12.12 в 22:03
Natka [Ше́ф-де-парти́]

Какой замечательный супчик!!

chajka
18.12.12 в 22:04
chajka [Мастер шеф]

я сейчас с ума сойду, факт))))

by_kemelena
18.12.12 в 22:08
by_kemelena [Шеф-повар]

у тебя завтра есть шанс пока соседка не подъела=)))

chajka
18.12.12 в 22:46
chajka [Мастер шеф]

привези в баночке))))

by_kemelena
19.12.12 в 00:01
by_kemelena [Шеф-повар]

уж лучше вы к нам… дубакс=))

chajka
19.12.12 в 14:55
chajka [Мастер шеф]

kemelena, дык у нас тоже морозец)))))

Mamaya2011
19.12.12 в 01:33
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Какая вкуснятина!:-)

Екатерина
19.12.12 в 09:55
Екатерина [Король кулинарии]

Очень нравится!Только вот заменю баранину на говядину и буду есть!

Leka
19.12.12 в 10:53
Leka [Король кулинарии]

Лена, теперь я лежу в голодном обмороке;-) Вкуснятина!!!!

by_kemelena
19.12.12 в 17:25
by_kemelena [Шеф-повар]

Leka, тут и полежать можно… сама обеда жду, такой бульон потрясный….. оооо

supergi
20.12.12 в 17:35
supergi [Мастер шеф]

Какая аппетитная тарелочка!!! :-) Руки прям тянутся ее поближе пододвинуть и вдохнуть ароматы!!

chajka
18.02.13 в 14:37
chajka [Мастер шеф]

Суп ооочень вкусный! И действительно готовится очень просто) Спасибо огромное)))))

by_kemelena
18.02.13 в 22:50
by_kemelena [Шеф-повар]

на здоровье!!!! и как тебе аромат будьончика???

chajka
18.02.13 в 14:38
chajka [Мастер шеф]

Маленькое дополнение: помидоры были кругленькие, красивенькие) эт младший сын дубасил по ним ложкой. вот и получились шмяки)))))) так и съели))))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте