Добавлен:
07.07.13 в 15:39
Просмотров: 3510
На кухне у: 19
Приготовили: 0
О рецепте варенья из арбузных корок
Это рецепт марокканской кухни. Я знаю от своих знакомых, выходцев из Марокко, что варенье там делают из самых неожиданных продуктов. Например, из баклажанов, но на это я еще не решилась 
Ингредиенты:
| арбузные корочки | 1 кг |
| сахар | 1 кг |
| лимонный сок | по вкусу |
| полстакана | |
| коньяк | по вкусу |
| полстакана | |
Приготовление варенья из арбузных корок
- Шаг 1 1 Используют толстые арбузные корки – только светло-зеленую их часть.
-
Шаг 2
2
Счистить твердый наружный слой и красную мякоть.
Нарезать корки небольшими кубиками. -
Шаг 3
3
Уложить кусочки корок в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и залить коньяком.
Оставить на 2-3 часа. -
Шаг 4
4
Перемешать содержимое кастрюли.
- Шаг 5 5 Варить на слабом огне полтора/два часа, пока кусочки корок не станут прозрачными.
- Шаг 6 6 За 15 минут до конца варки добавить лимонный сок.
- Шаг 7 7 Приятного чаепития!
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Люблю варенье из арбузных корочек, у меня другой рецепт, выложу как-нибудь.
Меня угощали давно вареньем из баклажанов, очень даже вкусные, с оригинальным привкусом, надо бы и самой постараться приготовить.
Кстати, и солеными баклажанчиками меня угощали, что только не придумают!..
кети, я, кстати, уже давно ищу такой рецепт для баклажанов, чтобы всем дома понравился. посоветуйте какой-нибудь, пожалуйста.
jackycat, договорились – как только уточню кое-какие детали, приготовлю обязательно!
Никогда не пробовала, но уверена, что это вкусно!
TatyCyprus, варенье хорошее. оно у меня карамелизировалось (видимо, на огне передержала), и дети теперь едят его вместо карамелек.
только возни много с чисткой корочек.
Совет, чтобы упроститить чистку корочек – сначала нарежте их крупными кусочками (от большой долки на 6-8 частей), почистите их и потом нарежте на более маленькими кусочками
Знаем и мы такое варенье!
А на вкус как арбуз?
klassika, не совсем. немного напомнил конфеты “барбарис”.
Когда то давно мы такое варили. Было очень вкусно. Как конфетки)))
Pinky, да, точно как конфетки
Мой папа часто варит такое варенье только без коньяка. Очень вкусное. А еще из дыни варит.