Варенье из арбузных корочек

Thumb
Рецепт готовила
frytti
[Шеф-повар]
2013.09.07
Thumb
Рецепт готовила
by_kemelena
[Шеф-повар]
2011.10.10
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 06.09.11 в 16:24
Просмотров: 4414
22
от 6 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 2

О рецепте варенья из арбузных корочек

Это сложно описать, это нужно попробовать))))

Ингредиенты:

арбузные корочки 1 кг
сахар 1.2 кг
сода 1.5 ч. л.
вода 9 стак.

Приготовление варенья из арбузных корочек

  • Шаг 1
    Приготовление варенья из арбузных корочек: шаг 1
    1 с арбузных корочек срезать зелёный жёсткий слой.
    Светлозелёную мякоть нарезать небольшими кубиками. Каждый кубик проколоть зубочисткой и сложить в миску.
  • Шаг 2
    Приготовление варенья из арбузных корочек: шаг 2
    2 соду растворить в 1 стакане горячей воды, добавить 5 стаканов холодной. Залить раствором корки. Оставить на 4 часа. Откинуть корки на друшлаг и промыть.
  • Шаг 3
    Приготовление варенья из арбузных корочек: шаг 3
    3 Из 600 гр сахара и 3 стаканов воды сварить сироп, добавить в него корки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
    Снять с огня и оставить на 12 часов.
  • Шаг 4
    Приготовление варенья из арбузных корочек: шаг 4
    4 Вернуть варенье на огонь, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и варить часа 3, можно больше, можно меньше, всё зависит от того, какую консистенцию варенья вы хотите получить…. чем меньше варите, тем жиже будет варенье…..
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
by_kemelena
19.09.11 в 23:10
by_kemelena [Шеф-повар]

Сделала!!!! Такие хрустященькие арбузята!!! Но я немного изменила пропорции с сахаром, половинку лимона добавила (за полчаса до готовности лимон убрала) и щепотку корицы бросила. Оооооооооооооооооо!!!!! Спасибо!!!!

Танюшка
19.09.11 в 23:15
Танюшка [Шеф-повар]

ООО!!!! Отлично!!! с лимоном и корицей – Вы точно не прогадали!!!! я в следующий раз тоже так буду делать!!!!

by_kemelena
10.10.11 в 00:23
by_kemelena [Шеф-повар]

Добавила лимончик и корицу, поэтому у меня оранжевое=)))

Танюшка
10.10.11 в 00:30
Танюшка [Шеф-повар]

ой, у вас аппетитнее чем у меня)))) суппер!!!

by_kemelena
10.10.11 в 00:39
by_kemelena [Шеф-повар]

Спасибо! Просто разные цвета получились=))

Marmelada
19.10.11 в 11:49
Marmelada [Коми́]

Я тоже такое закрывала, правда я этот рецепт знала и раньше. Но это мое любимое варенье!!! По цвету у меня получается такое же, как у Танюшки, корицу никогда не добавляла, но в следующем году обязательно попробую добавить!

Svetlana Nikitina
11.03.12 в 19:21
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Много слышала про это варенье, но никогда не пробоовала! Надо будет летом попробовать, беру на завметку, спасибо Танюш..:-)

Наталья Кириченко
06.02.13 в 17:41

а зачем зубочистки?

Танюшка
06.02.13 в 23:57
Танюшка [Шеф-повар]

Наталья Кириченко, корочки достаточно твердые, зубочистками накалываем чтобы облегчить процесс размягчения и пропитывания….

klassika
05.06.13 в 22:53
klassika [Мастер шеф]

супер, обязательно попробую!

zhanna 2
21.06.13 в 10:59
zhanna 2 [Дебютант]

а я вмксто корицы добавляю несколько штук сухой гвоздики , очень подходит

frytti
07.09.13 в 18:03
frytti [Шеф-повар]

мне не понравилось. абсолютно. жаль потраченного времени

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте