Лимонный курд

Thumb
Рецепт готовила
prostotanya
[Мастер шеф]
2015.01.02
Thumb
Рецепт готовила
Oksana_Я
[Су́-шеф]
2014.12.21
Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2014.02.20
Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2013.12.01
Thumb
Рецепт готовила
Elena777
[Король кулинарии]
2013.11.27
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2013.11.25
Thumb
Рецепт готовила
Alexandra Kuznetsova
[Ше́ф-де-парти́]
2013.11.13
Thumb
Рецепт готовила
klassika
[Мастер шеф]
2013.04.19
Thumb
Рецепт готовила
Katerina Filippova
[Мастер шеф]
2013.03.28
Thumb
Рецепт готовила
Лена_22
[Су́-шеф]
2013.03.27
Thumb
Рецепт готовила
liliuxa
[Эскулерье́]
2013.03.03
По рецепту готовили
11 раз
Добавлен: 17.02.13 в 20:46
Просмотров: 9865
96
от 35 кулинаров
На кухне у: 150
Приготовили: 11

О рецепте лимонного курда

Очень вкусный лимонный крем, который можно есть как десерт, а можно прослаивать торты, начинять булочки, смазывать вафли, оладьи, блины.

Ингредиенты:

лимон 3 шт
чтобы получилось 125 мл сока при отжимании.
яйца куриные 3 шт
сахар 1.5 стак.
дело вкуса
масло сливочное 70 г
соль 1 щеп.

Приготовление лимонного курда

  • Шаг 1
    Приготовление лимонного курда: шаг 1
    1 Лимоны вымыть, вытереть насухо. Натереть цедру с лимонов на самой мелкой терке.
  • Шаг 2
    Приготовление лимонного курда: шаг 2
    2 Отжать сок из 3-х лимонов, чтобы получилось полстакана. Через сито очистить от косточек.
  • Шаг 3
    Приготовление лимонного курда: шаг 3
    3 Отдельно слегка взбить яйца.
  • Шаг 4
    Приготовление лимонного курда: шаг 4
    4 Сок смешать в толстостенной посуде с сахаром, маслом и натертой цедрой. Довести до кипения.
  • Шаг 5
    Приготовление лимонного курда: шаг 5
    5 При постоянном помешивании лимонную смесь соединяем со взбитыми яйцами (вливать тонкой струйкой!)
  • Шаг 6
    Приготовление лимонного курда: шаг 6
    6 Варим еще минут 5 при постоянном помешивании, пока не загустеет. Желающие могут процедить, чтобы очистить от цедры лимона. Я этого делать не стала, т.к. она очень мелкая и ее частички в креме мне нравятся.
  • Шаг 7
    Приготовление лимонного курда: шаг 7
    7 После того, как крем готов, снять его с огня и накрыть пищевой пленкой (чтобы не образовалась пленка) и остудить.
  • Шаг 8
    Приготовление лимонного курда: шаг 8
    8 Я затем переливаю в банку и храню в холодильнике (долго не получается – съедают быстро) или добавляю к выпечке. После холодильника курд более густой!!!
Комментарии (59)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 59
загрузить предыдущие 42 ↑
Elena777
27.11.13 в 19:29
Elena777 [Король кулинарии]

Изумительный лимонный крем!!! Я развела его немного сливками и использовала как соус к яблочному штруделю.

Aliska
27.11.13 в 22:22
Aliska [Король кулинарии]

Elena777, отличная идея со сливками! Возьму на заметку. Фотография очень аппетитная!

Elena777
27.11.13 в 23:22
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, спасибо, я старалась!;-) очень понравился крем, я давно искала подходящий рецеп, перепробовала много разных, но Ваш больше всего понравился. ;-)

marusik02
28.11.13 в 19:37
marusik02 [Шеф-повар]

Необычно и выглядет как крем, не комочком!

Svetlana Nikitina
01.12.13 в 11:43
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Svetlana Nikitina
01.12.13 в 17:18
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Долизала я банку и теперь пишу впечатление -НУ ООЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Спасибо Алла за рецепт, буду делать еще и еще…;-)

Aliska
01.12.13 в 22:40
Aliska [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, я тебя понимаю! ;-). Спасибо, что поделилась впечатлением, мне важно это знать!

Лесик
14.02.14 в 19:05
Лесик [Шеф-повар]

приготовила, сейчас остывает… на вкус супер!!!когда остынет буду намазывать на тортик)))

Лесик
17.02.14 в 15:40
Лесик [Шеф-повар]

я готовила тортик и перемазывала этим чудесным кремом!!! что сказать…это просто класс! будет у меня теперь новый крем для тортиков… хочется еще и с другими попробовать…

Aliska
17.02.14 в 16:26
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, да, да. Согласна!!!! Я жду сезон клубники, чтобы сделать клубничный курд.

Лесик
20.02.14 в 12:43
Лесик [Шеф-повар]

супер!!! очень-очень вкусно. спасибо за рецепт!

Aliska
20.02.14 в 15:23
Aliska [Король кулинарии]

Лесик,на здоровье! Мне тоже очень нравится этот курд. Скоро Масленица, он у нас очень хорошо идет с блинами и оладьями (не только в тортиках ;-)

Лесик
20.02.14 в 15:43
Лесик [Шеф-повар]

Aliska, масленница…. повод попробовать новый вкус курда))) и про лимонный не забыть)))

марина15
03.04.14 в 13:58
марина15 [Коми́]

вкуснота!

Oksana_Я
21.12.14 в 02:04
Oksana_Я [Су́-шеф]

Очень вкусная и интересная штучка! Спасибо за рецепт!

prostotanya
02.01.15 в 00:12
prostotanya [Мастер шеф]

Вку-сня-ти-на!!!! Спасибо за рецептик!!

Aliska
02.01.15 в 01:40
Aliska [Король кулинарии]

да на радость!!!! Применение хорошее Вы нашли ему.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)