Апельсиновое пряное желе с мандаринами

по этому рецепту
Добавлен: 24.12.11 в 15:27
Просмотров: 3983
8
от 7 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте апельсинового пряного желе с мандаринами

Приготовленное из натурального сока, желе с пряным ароматом и кислинкой станет отличным завершением любого праздничного застолья.
Спасибо за рецепт Татьяне Назарук из Минска. Никогда еще не пробовала такого необычного желе.

Ингредиенты:

вода 300 мл
сахар белый 150 г
палочка корицы 1 шт
цедра апельсина 3 шт
= 3 полоски
кардамон 2 шт
зерна
гвоздика 3 шт
коробочки
сок апельсиновый 600 мл
фреш
сок лимона 1 ч. л.
желатин 2 ч. л.
с горкой
мандарины 3 шт
для украшения

Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами

  • Шаг 1
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 1
    1 Выжимаем сок из апельсинов.
  • Шаг 2
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 2
    2 Цедру режем на кусочки. Берем 3 корки апельсина, кардамон, гвоздику, палочку корицы и помещаем в кастрюлю. Заливаем 300 мл воды и ставим на медленный огонь, пока не растворится сахар. Отставляем в сторону.

    p.s. Рекомендую не класть большое количество корок, в предвкушении иметь более апельсиновый вкус – появится горечь. Не заменяйте палочку корицы на порошок – желе потеряет яркий оранжевый цвет.
  • Шаг 3
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 3
    3 Желатин заливаем 200 мл апельсинового сока и оставляем разбухать.
  • Шаг 4
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 4
    4 Выливаем желатин в кастрюлю, ставим на огонь и, постоянно, помешивая, доводим до растворения желатина. Не кипятим!!!

    Теперь соединяем желатиновую смесь с процеженным сахарным сиропом, оставшимся апельсиновым соком и соком лимона. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 5
    5 Мандарин чистим, разделяем на дольки и очищаем каждую дольку от белых прожилков и пленочки. Режем на маленькие кусочки.
  • Шаг 6
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 6
    6 Разливаем подготовленную желейную смесь по креманкам.
  • Шаг 7
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 7
    7 Добавляем в каждую креманку кусочки мандаринов.
  • Шаг 8
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 8
    8 Оставляем креманки в холодном месте (холодильнике например) застывать минимум на 4 часа.
  • Шаг 9
    Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами: шаг 9
    9 Перед подачей можно посыпать каждую порцию сверху апельсиновым сахаром и наслаждаться натуральным ароматным и полезным десертом! Приятного аппетита!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Ane4ka
25.12.11 в 11:17
Ane4ka [Мастер шеф]

ярко:-)
и вкусно!)

Мари
29.12.11 в 20:24
Мари [Эскулерье́]

Вкусный и яркий десерт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)