Апельсиновое пряное желе с мандаринами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 24.12.11 в 15:27

от 8 кулинаров

На кухне у: 23

Приготовили: 0

О рецепте апельсинового пряного желе с мандаринами

Приготовленное из натурального сока, желе с пряным ароматом и кислинкой станет отличным завершением любого праздничного застолья.
Спасибо за рецепт Татьяне Назарук из Минска. Никогда еще не пробовала такого необычного желе.

Ингредиенты:

вода	300 мл
сахар белый	150 г
палочка корицы	1 шт
цедра апельсина	3 шт
= 3 полоски
кардамон	2 шт
зерна
гвоздика	3 шт
коробочки
сок апельсиновый	600 мл
фреш
сок лимона	1 ч. л.
желатин	2 ч. л.
с горкой
мандарины	3 шт
для украшения

Приготовление апельсинового пряного желе с мандаринами

Шаг 1

1 Выжимаем сок из апельсинов.
Шаг 2

2 Цедру режем на кусочки. Берем 3 корки апельсина, кардамон, гвоздику, палочку корицы и помещаем в кастрюлю. Заливаем 300 мл воды и ставим на медленный огонь, пока не растворится сахар. Отставляем в сторону.

p.s. Рекомендую не класть большое количество корок, в предвкушении иметь более апельсиновый вкус – появится горечь. Не заменяйте палочку корицы на порошок – желе потеряет яркий оранжевый цвет.
Шаг 3

3 Желатин заливаем 200 мл апельсинового сока и оставляем разбухать.
Шаг 4

4 Выливаем желатин в кастрюлю, ставим на огонь и, постоянно, помешивая, доводим до растворения желатина. Не кипятим!!!

Теперь соединяем желатиновую смесь с процеженным сахарным сиропом, оставшимся апельсиновым соком и соком лимона. Хорошо перемешиваем.
Шаг 5

5 Мандарин чистим, разделяем на дольки и очищаем каждую дольку от белых прожилков и пленочки. Режем на маленькие кусочки.
Шаг 6

6 Разливаем подготовленную желейную смесь по креманкам.
Шаг 7

7 Добавляем в каждую креманку кусочки мандаринов.
Шаг 8

8 Оставляем креманки в холодном месте (холодильнике например) застывать минимум на 4 часа.
Шаг 9

9 Перед подачей можно посыпать каждую порцию сверху апельсиновым сахаром и наслаждаться натуральным ароматным и полезным десертом! Приятного аппетита!

Комментарии (2): Добавить комментарий

Всего комментариев: 2

25.12.11 в 11:17

Ane4ka [Мастер шеф]

ярко
и вкусно!)

29.12.11 в 20:24

Мари [Эскулерье́]

Вкусный и яркий десерт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)