Трюфели с черным перцем

по этому рецепту
Добавлен: 01.02.14 в 15:51
Просмотров: 1280
18
от 8 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

О рецепте трюфелей с черным перцем

Шоколадные конфеты с перцем становятся всё популярнее. Я предлагаю рецепт с черным перцем крупного помола, сушеной мятой и тертой лимонной цедрой. С цедрой лимона я пробовала готовые французские трюфели, а конфетами с перцем меня угощал начальник!

Ингредиенты:

шоколад черный 100 г
сливки 50 мл
10%-ные
чёрный молотый перец 1 ст. л.
грубого помола
цедра лимона 1 ст. л.
мята сушеная 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
цветной для обсыпки

Приготовление трюфелей с черным перцем

  • Шаг 1
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 1
    1 Желтую цедру лимона натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 2
    2 Специи – черный перец грубого помола, натертую лимонную цедру и сушеную мяту смешать в емкости.
  • Шаг 3
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 3
    3 Черный шоколад разломать на кусочки.
    На огонь поставить маленькую кастрюльку со сливками и нагреть.
  • Шаг 4
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 4
    4 Шоколад поместить на водяную баню (емкость в кастрюле с кипящей водой) и добавить горячие сливки. Перемешать. Добавить смесь перца, сушеной мяты и цедры лимона.
  • Шаг 5
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 5
    5 Наполнить шоколадной смесью формочки (я брала силиконовые). Сверху посыпать цветным сахаром. Поставить в холод до застывания. Когда застынут вынуть из формочек.
  • Шаг 6
    Приготовление трюфелей с черным перцем: шаг 6
    6 Можно подавать! Утонченное сочетания шоколада, цедры и мяты с перцем понравится даже детям!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
М@рия
01.02.14 в 17:16
М@рия [Шеф-повар]

Люблю шоколод с перчиком :-)

marusik02
01.02.14 в 17:33
marusik02 [Шеф-повар]

М@рия, не говори!

Людмила Мердова
01.02.14 в 18:34
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Как интересно)))

Обръжьнаіа
01.02.14 в 19:09
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Ой, специи и шоколад – это мнеее))))) И ничего лишнего в основе!

NaTaLiAtim
01.02.14 в 21:34
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

оригинально!

Ирина Царапкина
02.02.14 в 04:38
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очень интересное сочетание. Никогда не делала конфеты буду у тебя учиться.

marusik02
02.02.14 в 14:16
marusik02 [Шеф-повар]

Ирина Царапкина, благодарю!

prostotanya
02.02.14 в 12:50
prostotanya [Мастер шеф]

Здорово! И .как всегда, очень необычно и притягательно!!!Стильно.

marusik02
02.02.14 в 14:15
marusik02 [Шеф-повар]

prostotanya, благодарю!

marusik02
02.02.14 в 22:19
marusik02 [Шеф-повар]

Людмила Мердова, Обржънаiя и NataliaTim, большое спасибо и Вам!

Екатерина
03.02.14 в 13:06
Екатерина [Король кулинарии]

Нравится!

marusik02
03.02.14 в 13:17
marusik02 [Шеф-повар]

Екатерина, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте