Второе название:
Пирожные с фруктами
Добавлен:
30.05.13 в 01:15
Просмотров: 3398
На кухне у: 46
Приготовили: 0
О рецепте пирожных с фруктами
Популярный торт Павлова мной трепетно любим, таковым и останется. Однако иногда хочется визуального разнообразия, поэтому предлагаю сделать такие яркие и нежные пироженки.
(на сайте есть торт “Павлова” с клубникой от Кати Филипповой, почему-то не добавляется в варианты)
Ингредиенты:
| белки куриные | 2 шт |
| комнатной температуры | |
| сахарная пудра | 100 г |
| или мелкий сахар | |
| крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| сливки жирные | 100 мл |
| от 30% | |
| фрукты | по вкусу |
| орехи | 1 ст. л. |
| любые | |
Приготовление пирожных с фруктами
- Шаг 1 1 вот так незатейливо)
-
Шаг 2
2
взбиваем белки до пиков;
потихоньку, порциями, не прекращая взбивать, вводим сахарную пудру;
так же аккуратно вводим крахмал;
взбиваем до твёрдых пиков;
весь процесс занимает минут 5-7, важно не перевзбить! -
Шаг 3
3
выкладываем меренгу на пергамент;
посыпаем измельчёнными грецкими (или любыми другими) орешками; -
Шаг 4
4
выпекаем при 120 градусах примерно час (а лучше смотрите по вашей духовке – меренга бывает капризной, нужно приноровиться: если они, например, начинают гореть, но не пропекаются, приоткройте дверцу духовки и т. д.);
даём коржикам полностью остыть в духовке; -
Шаг 5
5
тем временем нарезаем фрукты;
мне соломка кажется самой эффектной для подачи, хотя, признаюсь, пирожные становятся не самыми удобными для поедания =) -
Шаг 6
6
взбиваем сливки, через минуту-две они загустеют;
опять же важно не перевзбить, что я почти сделала :( - Шаг 7 7 выкладываем взбитые сливки на меренгу;
-
Шаг 8
8
украшаем пироженки фруктами…
теперь самое сложное – ставим на полчасика в холодильник и ждём ;)
- Шаг 9 9 Приятного аппетита!
- Комментарии (19)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
Все,что связано с меренгой и безе-не мое,но фото покорило!Звезды твои,Викуль!
ой, а я обожаю безе! спасибо, Катюш, хотела фотографией передать яркость вкуса))
Согласна на 100%
Какая красотища!!!
спасибо!)
амнямням… так хочется!!!
такие летние и яркие….
о, эти два слова – то, что крутилось у меня в голове, когда я их задумала)))
Как мне этого захотелось…. ммммммммммммммммммммммм…..
пробуйте, делаются просто, а вкус непередаваемый, да и возможности для творчества неограниченны =)
очень красиво!
Вик, фото от раза к разу все лучше и лучше
спасибо, Ань, от тебя это слышать – ты знаешь – вдвойне приятно!
класс!очень удачное фото!
Лен, спасибо! очень приятно!
ммм класс))) спасибо))
Марта, угощайтесь, это очень вкусно!))
Очень здорово!Идея отличная,у каждого свой маленький тортик)
Ekaterina, индивидуальный подход, так сказать))) спасибо!
Шикарно!