Второе название:
Банановый десерт
Добавлен:
03.10.13 в 02:38
Просмотров: 2499
На кухне у: 12
Приготовили: 0
О рецепте бананового десерта
Жареные бананы с банановым мороженым под орехово-винным соусом
Ингредиенты:
| бананы | 3 шт |
| 2 шт. для мороженого, 1 шт. пожарим | |
| крахмал картофельный | 1 ст. л. |
| сахар | 100 г |
| 80 гр. для мороженого, 20 гр. для жарки банана | |
| масло сливочное | 2 ст. л. |
| для жарки банана | |
| вино красное десертное | 80 мл |
| миндаль | 15 шт |
| у меня пекан | |
| сливки жирные | 250 мл |
| яйца свежие | 4 шт |
| желтки | |
| молоко | 250 мл |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| шоколад горький | 50 г |
Приготовление бананового десерта
- Шаг 1 1 Приготовим мороженое: В Небольшой кастрюле довести молоко до кипения и остудить до комнатной температуры. В желтки добавить сахар, ванильный сахар и тщательно растереть.Не переставая перемешивать, аккуратно, тонкой струйкой вливаем в желтки молоко. И в дальнейшем ставим на слабый огонь и нагреваем, продолжая мешать деревянной ложкой, пока смесь не станет немного густой. Поставить остывать
- Шаг 2 2 Взбивает сливки до пиков и вводим их в остывшую яично-молочную массу.Поставить охладить в морозильную камеру, после чего взбить миксиром и снова отправить с морозилку.
-
Шаг 3
3
бананы измельчить в блендере и смешать с охлажденным кремом. Оставить в холодильнике для замораживания часа на 2. Перед употреблением мороженое переложить из морозильной камеры в холодильник на 20 минут.
Из данного кол-ва продуктов выход на 4 порции. - Шаг 4 4 Теперь смешаем крахмал с ложкой сахарного песка, Банан очистить и нарезать наискосок, обвалять в крахмале с сахаром и обжарить на среднем огне до образования румяной корочки. Обжаренные бананы переложить на блюдо с салфеткой, чтобы промокнуть излишки жира.
- Шаг 5 5 В сковороде, где жарились бананы, слегка обжарить орехи и влить вино, убавить огонь и добавить оставшуюся от панировки крахмально-сахарную массу (чайную ложку) помешивая довести до легкого загустения.
- Шаг 6 6 Отцедить немного соуса и полить им тарелку, выложить горочкой бананы, добавить шарик мороженого, все полить орехово-винным соусом и украсить шоколадом (я растопила)
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Очень аппетитно!
как вкусно!
А как красиво!
Очень люблю жареные бананы. А с мороженым- класс!
Девочки, спасибо вам за отзывы!!!!
Какая прелесть)