Овощную смесь можно купить охлажденную или замороженную в магазине. Обычно в состав этого овощного коктейля входит: спаржевая или зеленая фасоль, шампиньоны, картофель, морковь, лук, капуста брокколи. Рецепты с овощной смесью позволяют приготовить отварные и тушеные блюда, а также супы, борщи, овощные биточки, гарниры к мясным и рыбным продуктам. Повара знают, что приготовить из овощной смеси более вкусные блюда получается в том случае, если для нее использованы свежие охлажденные продукты, а если же овощи были предварительно заморожены, они теряют витамины и вкусовые качества. Однако в домашних условиях иногда намного быстрее и проще использовать уже готовую, нарезанную кусочками замороженную овощную смесь, чем каждый продукт в отдельности – мыть, чистить и нарезать.
