Пирог с капустой "Праздничный"

Второе название:

Пирог из свежей капусты

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 29.10.13 в 18:22

от 6 кулинаров

На кухне у: 21

Приготовили: 0

О рецепте пирога из свежей капусты

С дрожжевым тестом не очень дружу,но этот рецепт люблю.Он никогда меня не подводил.

Ингредиенты:

дрожжи свежие	50 г
тесто
молоко коровье	1 стак.
сахар белый	1 ст. л.
мука белая	3.5 стак.
яйца куриные	2 шт
соль	по вкусу
капуста белокочанная	0.5 кг
начинка
лук репчатый	5 шт
яйца вареные	4 шт
зелень укропа	по вкусу
масло или маргарин	150 г
тесто!
масло сливочное	100 г
начинка!

Приготовление пирога из свежей капусты

Шаг 1

1 50 г дрожжей развести в 0,5 стакана тёплого молока, добавить 1 ст.л. сахара, немного муки – дать немного постоять.
Шаг 2

2 Просеять 3-3,5 стакана муки, добавить 2 яйца, соль, 0, 5 стакана тёплого молока и подошедшие дрожжи.
Шаг 3

3 Хорошо вымесить тесто. Разделить его на две части.
Шаг 4

4 Каждую часть раскатать, смазать натёртым на тёрке маргарином, свернуть конвертом, раскатать и так проделать 3-4-раза с каждой частью.Тесто получается лёгким,слоёным.
Шаг 5

5 Капусту отварить до полуготовности,откинуть на ситечко,отжать воду.
Шаг 6

6 Лук обжарить на масле. Можно взять зелёный лук.Его жарить не нужно.
Шаг 7

7 Соединить капусту,лук,порезанные яйца,укроп.
Шаг 8

8 Форму пирогу можно придать любую. В этот раз верхнюю часть я разрезала радиально,т.е. от середины к краям на сегменты. Каждый кусочек надрезала по серединке (не до конца!) и перекрутила кусочки через разрез (как хворост делаем).
Шаг 9

9 Верх смазать яйцом. Выпечь при 180-205 градусах до золотистой корочки. Дать пирогу “отдохнуть” под чистой полотняной салфеткой. Приятного аппетита!!!

Комментарии (4): Добавить комментарий

Всего комментариев: 4

30.10.13 в 14:38

LISI4KA [Шеф-повар]

Вот бы его сейчас отведать!

30.10.13 в 14:55

prostotanya [Король кулинарии]

LISI4KA, угощайтесь.Правда,только виртуально, к сожалению.А гостей я сегодня жду – ДР.Заходите!!!

02.11.13 в 20:06

TatyCyprus [Король кулинарии]

Вкусняшка!

03.11.13 в 12:08

prostotanya [Король кулинарии]

TatyCyprus, спасибо. Мои домочадцы пироги с капустой любят.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте