Мини-пироги с заварным кремом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 24.05.12 в 08:21

от 5 кулинаров

На кухне у: 7

Приготовили: 0

О рецепте мини-пирогов с заварным кремом

Мёд придаёт изюминку заварному крему!Яблоки и грецкие орехи прекрасное дополнение!

Ингредиенты:

масло или маргарин	40 г
желток	1 г
сметана	1 г
сахар	1 г
соль	1 щеп.
мука	1 г
не полный =250 мл
сахар	2 ст. л.
для крема
сливки	100 мл
15-20%для крема
мед	1 ст. л.
для крема
масло сливочное	20 г
для крема
крахмал кукурузный	1 г
для крема
молоко	1 ст. л.
для крема
ванилин	1 ч. л.
для крема
яблоки	1 шт
среднее для начинки
орехи грецкие молотые	30 г
с сахаром 1 чайная ложка
корица молотая	1 щеп.
сок лимона	1 ч. л.
мука	1 ч. л.

Приготовление мини-пирогов с заварным кремом

Шаг 1

1 Масло растереть в крошку с 0.5 стакана муки, добавить сахар, соль, желток и сметану, добавляя по немного остальную муку замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник.
Шаг 2

2 В кастрюльке смешать сливки, сахар, ванильный сахар, мед и масло, нагревать пока масло и сахар не растают, добавить крахмал разведенный в молоке, перемешать, варить крем до загустения, остудить.
Шаг 3

3 Яблоко очистить, порезать тонкими маленькими ломтиками, смешать с соком лимона, мукой и корицей.Грецкие орехи смешать с сахаром
Шаг 4

4 Духовку нагреть на 180 градусов, формочки для маффинов смазать сливочным маслом.Тесто поделить на 6 частей, каждую раскатать в круг, подравнять края, уложить тесто в формочку, сформовать “чашечку”, каждую наполнить кремом до половины, сверху на крем разложить смесь яблоки и грецкие орехи.
Шаг 5

5 Выпекать пироги 20 минут, пока края теста не станут золотистыми, готовые пироги сразу переложить на решетку, остудить.
Шаг 6

6 Пироги готовы!
Шаг 7

7 Приятного аппетита!