Добавлен:
08.01.14 в 02:44
Просмотров: 3214
На кухне у: 22
Приготовили: 0
О рецепте кекса на Рождество
Очень вкусный, нежный и влажный кекс по рецепту Чадейки с кармелизированными мандаринами и сухофруктами!
Ингредиенты:
| мандарины | 2 шт |
| масло сливочное | 180 г |
| комнатной температуры | |
| яйца свежие | 3 шт |
| комнатной температуры | |
| сахар белый | 125 г |
| или коричневый | |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| мука белая высшего сорта | 200 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| курага | 50 г |
| чернослив копченый | 50 г |
| изюм | 50 г |
| светлый | |
| ликер | 1 ст. л. |
| собственного приготовления клюквенно-апельсиновый, или апельсиновый ликер | |
Приготовление кекса на Рождество
-
Шаг 1
1
Очистить 2 мандарина (без косточек), разделить на дольки и дать подсохнуть 1 час.
Чернослив, изюм и курагу промыть, залить ликером и дать немного настояться. - Шаг 2 2 Разогреть сковороду с 20 г. сливочного масла, выложить дольки мандарин, добавить ванильный сахар и жарить до подрумянивания.Выложить аккуратно дольки мандарина на тарелку. Остудить.
- Шаг 3 3 На эту же сковороду выложить сухофрукты и прогреть их до испарения ликера.Выложить сухофрукты на тарелку. Чернослив и курагу измельчить (не сильно).Остудить.
- Шаг 4 4 Взбить 150 гр. сливочного масла с сахаром до однородности, добавляя постепенно по одному 3 яйца. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.Если тесто получается жидковатым, всыпать еще муки.
- Шаг 5 5 Добавить сухофрукты.
- Шаг 6 6 Духовку разогреть до 180 градусов.В прямоугольную форму для хлеба, смазанную сливочным маслом (10 г.) выложить половину теста, затем, кармелизированные дольки мандарин.
-
Шаг 7
7
Выложить оставшееся тесто, поставить в духовку запекать 1 час до готовности.
Готовность кекса проверить зубочисткой, поместив ее в центр кекса. Она должна быть чистой и сухой. -
Шаг 8
8
Готовый кекс достать из духовки, выложить из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Хороший кексик, беру!
Татьяна, на здоровье!
Красивый кекс!
Забираю себе!
Я очень люблю кекс – беру себе!
Как же вкусно…
Как хочется мучного! Отличный кекс!
Спасибо, девочки, пробуйте!
Кекс очень аппетитный!
Маша, спасибо, пробуй!