Добавлен:
04.08.15 в 20:55
Просмотров: 2060
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте хлеба с зеленью и красным перцем
Величанская не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| мука | 500 г |
| для основы | |
| молоко | 250 мл |
| для основы | |
| дрожжи сухие | 7 г |
| для основы | |
| соль | 1 щеп. |
| для основы | |
| сахар | 1 ч. л. |
| для основы | |
| сливочное масло | 50 г |
| для основы | |
| петрушка | 1 пуч. |
| для основы | |
| паприка сладкая | 2 ст. л. |
| для основы | |
| перец красный жгучий | 0.5 ч. л. |
| для основы | |
| яйца куриные | 1 шт |
| для обсыпки | |
| сливки | 1 ст. л. |
| для обсыпки | |
| мак | 2 ст. л. |
| для обсыпки | |
| тмин | 2 ст. л. |
| для обсыпки | |
| кунжут | 2 ст. л. |
| для обсыпки | |
Приготовление хлеба с зеленью и красным перцем
- Шаг 1 1 Петрушку хорошо вымыть и обсушить. Отделить зелень от стеблей и мелко нарезать.
- Шаг 2 2 Смешать паприку и красный жгучий перец.
- Шаг 3 3 В глубокую миску просеять муку.
- Шаг 4 4 Молоко (можно взять 300 мл) подогреть и развести в нем дрожжи.
- Шаг 5 5 В муку влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар. Замесить плотное, но мягкое тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.
- Шаг 6 6 Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
- Шаг 7 7 Затем тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть. Дать тесту постоять еще 30 минут.
- Шаг 8 8 Из каждой части теста скатать толстые жгуты (длина – 25 см).
- Шаг 9 9 Заплести из жгутов косичку, закрепив (прижать) с обоих концов, чтобы они склеились и не рассоединились при выпечки. Оставить еще на 15 минут.
- Шаг 10 10 Смешайте сливки и яйцо.
- Шаг 11 11 Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – маком.
- Шаг 12 12 Косу перенести на противень, смазанный маслом (я этого не делала, у меня тефлоновый коврик). Отправить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 30-40 минут.
- Шаг 13 13 Приятного аппетита!
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Елена, какой аппетитный хлебушек!!!! Эх да с маслецем
Отличное фото!!!
Леночка, большое спасибо! Угощайся на здоровье!
Красота!!! Буду пробовать 100%
irina77o, Ирочка, хлебушек очень вкусный! Готовьте на здоровье!