Добавлен:
09.11.14 в 19:57
Просмотров: 5718
На кухне у: 6
Приготовили: 0
О рецепте хлеба счастья
Хочу поделиться с вами не столько рецептом, сколько дошедшим и до меня новомодным феноменом.
Помните раньше было популярно письмо счастья. Еще был гриб-закваска, которую передавали из дома в дом.
Вот и хлеб счастья из той же серии. Передать тесто счастья надо троим.
Мне тесто (что-то вроде закваски) дала сестра.
Тесто для пирога и раздачи приготавливается неделю.
Иначе этот хлеб называется “Хлеб святого Франциска I”. К тесту прилагалась инструкция, на которой написано, что хлеб приносит счастье, исполняет желания, и испечь его можно раз в жизни. Я – человек не суеверный и взяла его больше для развлекухи и для кулинарного сайта.
Ингредиенты:
| тесто | 1 стак. |
| закваска - тесто счастья | |
| сахар | 500 г |
| молоко | 750 г |
| 250 г из них - в свое тесто | |
| мука | 700 г |
| из них - 200 г в свое тесто | |
| разрыхлитель | 1 шт |
| (пакетик)(в свое тесто) | |
| яйца | 3 шт |
| (в свое тесто) | |
| ванильный сахар | 1 шт |
| (пакетик)(в свое тесто) | |
| масло растительное | 250 г |
| (в свое тесто) | |
| орехи | 1 ст. л. |
| (измельченные)(в свое тесто) | |
| корица | 0.5 ч. л. |
| (в свое тесто) | |
| изюм без косточек | 0.5 стак. |
| (в свое тесто) | |
| шоколад тертый | 0.5 стак. |
| (в свое тесто) | |
Приготовление хлеба счастья
-
Шаг 1
1
Цитирую инструкцию: “Начать нужно в понедельник. Тесто нельзя хранить в холодильнике. Плотно не закрывать, обеспечить доступ воздуха. Лучше прикрыть кухонным полотенцем. Использовать только деревянную и пластиковую посуду и столовые приборы. Нельзя использовать металлическую посуду и столовые приборы. Никогда не мешать тесто руками!”
Тесто-закваска, которую мне дали в пластиковом контейнере, представляет собой жидкое тесто консистенции сметаны, без вкуса и запаха, объемом около стакана. -
Шаг 2
2
Понедельник: добавить 250 г сахара (не перемешивать).
- Вторник: добавить 250 мл холодного молока (не перемешивать).
- Среда: добавить 250 г муки (не перемешивать).
- Четверг: всё перемешать. - Шаг 3 3 Пятница: добавить 250 г сахара, 250 мл молока, 250 г муки. Перемешать и разделить тесто на 4 порции. Подарить 3 порции далее.
-
Шаг 4
4
Суббота: в твою порцию добавить 250 мл молока, 1 п. разрыхлителя, 3 яйца, 1 п. ванильного сахара, 250 г растительного масла, 1 ст.л. измельченных орехов, 1/2 ч.л. корицы, изюм и тертый шоколад. Выложить тесто в форму на бумагу для выпечки и выпекать при 180 градусах 30-45 мин."
От себя: в инструкции к субботе нет муки (я полагаю, забыли при перепечатывании), но есть разрыхлитель, поэтому я добавила 200 гр муки, пекла минут 45 без бумаги, т.к. тесто жидкое как сметана. - Шаг 5 5 По текстуре получается воздушный, но немного влажный (из-за масла) пирог, типа шарлотки, только несладкий. В принципе приятный. Три порции теста отдала подруге и соседям.
-
Шаг 6
6
А вот итоговое фото – на чешском сервизе с птицей-счастья из чешского стекла, привезенной мной из Праги.
Ждите – скоро тесто дойдет и до Вас, т.к. размножается в геометрической прогрессии!))
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Очень забавно, готовить хлеб за 6 дней
Если мне посчастливится и дойдет закваска и до меня, буду готовить с любовью и надеждой на счастье,и конечно, поделюсь с соседками 
кети, ну, тогда до тебя точно дойдет)))
Вот так хлебушек! Долгоиграющий!
prostotanya, мы почти весь съели за два дня. Это эстафетный хлеб!))
Обалдеть, чего только не придумают )) Марина, ты молодец, что испекла такой интересный хлеб!
Таня, я сама только узнала о его существовании, хотя говорят, он ходит давно .
И правда ходит он давно!Мне даже довелось пробовать)))
Екатерина, бушь счастливой!
Слышала о таком. Интересно что входит в первоначальную закваску и зачем столько времени его выдерживать)
Свет_ка@, это всё баловство. Думаю, столько выдерживается, чтобы молоко скисло, и получилась закваска. А вот кто начал и из чего исходник – это дилемма.
“И будет вам по вере вашей…” Пусть будет счастье!!!! Интересны рецепты с историей, секретом, да с любым каким-то сопровождением.
Согласна, по вере он не совсем проходит, но сопровождение тут значительнее рецепта.
Отличный рецепт хлеба! А главное – знаменитый!