Добавлен:
30.08.12 в 22:17
Просмотров: 6027
На кухне у: 38
Приготовили: 1
О рецепте вареников "От свекрови"
Проведя этим летом месяц в Украине в славном городе Львове,узнала много кулинарных секретов моей свекрови 
Она готовит потрясающе вкусно!
Ингредиенты:
| мука | 500 г |
| с мукой точно сказать сложно (сколько возьмет тесто) | |
| молоко | 150 г |
| масло сливочное | 50 г |
| соль | по вкусу |
| творог | 300 г |
| начинка | |
| картофель | 300 г |
| начинка | |
| соль | по вкусу |
| начинка | |
| перец | по вкусу |
| начинка | |
| лук репчатый | 2 шт |
| масло растительное для жарки | 100 г |
| яйцо | 1 шт |
| в тесто | |
Приготовление вареников "От свекрови"
- Шаг 1 1 Готовим начинку: картофель отвариваем,делаем пюре (разминаем),смешиваем с творогом.Добавляем соль и перец.
- Шаг 2 2 Готовим тесто: в молоко кладе яйцо,соль,муку и размягченное масло.Вымешиваем эластичное тесто.Тесто должно быть мягким и податливым.
- Шаг 3 3 От общего шара из теста отрываем небольшие шарики.На столе,посыпанном мукой формируем аккуратные и равномерные шарики.
- Шаг 4 4 Каждый шарик раскатываем в кружок.(толщиной примерно 0,3 см)
-
Шаг 5
5
По центру каждого шарика раскладываем начинку закрепляем край.
Я люблю закреплять красивеньким узором :) - Шаг 6 6 Лук чистим,мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Шаг 7 7 Пельмени отвариваем в кипящей воде( дать подняться и затем поварить еще минут 5-7.)
-
Шаг 8
8
Лук с маслом выкладываем в глубокую миску,туда выкладываем наши вареники и хорошенько все перемешиваем.( лучше без ложки,просто потряхивая миску).При желании можно сверху досолить.
Подавать в красивой посуде.
Можно со сметанкой :)
Приятного аппетита!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (5)
Мастер шеф
а я такие без творога делала раньше…. месячный запас в морозилку=))) только еще шкварочки обжаривали……мммм
Ох, как вареников захотелось
Ням!!!!!!!!!!!!!! А какая сковородочка ностальгическая на фотке в 6 шаге)Так люблю на такой готовить, когда к маме прихожу)))
Ой, как сразу захотелось)))) Пельмени не люблю, а вареники обожаю
Обожаю вареники!
Очень вкусно.
Ой, что-то я этот рецепт прохлопала.
Очень люблю варенички, обязательно попробую этот рецепт
Жду звёзд)
О!!! Узнаю украинские варенички!!!
У меня такие бабушка лепила и теперь мама! Вкусняшка!!! И куда ж без зажарки из лука!!!
Всем приятного аппетита
Хотела выложить вариантом к пельменям, но рецепта с таким тестом не нашла.На основе этого теста делаю и пельмени.(фарш свиной+ специи)