Добавлен:
29.05.13 в 19:18
Просмотров: 6352
На кухне у: 63
Приготовили: 2
Приготовление пельмешек домашних
-
Шаг 1
1
Я кручу фарш дома из трех видов мяса, с луком сразу. Так гораздо вкуснее чем с купленным.
Фарш солим, перчим и добавляем 4-5 ст.л воды. Отбиваем -
Шаг 2
2
Смешиваем воду, яйцо, соду и соль. МОжно миксером. Первые 450 г муки можно примешивать миксером. Остальные руками.
ГОТОВОЕ ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО ПРИСТАВАТЬ К РУКАМ.
Если сделаете круто тесто то пельмешки будут жесткими или будут раскрываться в воде при готовке. Оно должно быть мягкое. - Шаг 3 3 Нижний пласт нужно раскатывать несколько раз складывая и снова раскатывая, что бы при удалении пельмешек от формы они не деформировались.
- Шаг 4 4 с этой формочкой можно с ума сойти) Я не вытаскивая пельмешки, я просто стучу этой формой по доске и они вылетают сами=)
- Шаг 5 5 обожаю сам процесс!)
- Шаг 6 6 Муж дюбит пельмешки в бульоне. Добавляю туда укропчик и сметанку) Сама просто варю и без бульона кушаю с майонезом) Получается 165 пельмешек из указанного количества ингредиентов
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Ше́ф-де-парти́
Ничего себе, с двухмесячным ребенком еще и пельмешки!
Объедение!
Муж выходит на улицу с мелким а я как ракета по кухне ношусь))) Не могу я позволить мужу питаться макаронами да сосисками… да и сама ОЧЕНЬ люблю готовить!
суперфотография! представляю, какой обалденный процесс с этой вашей машинкой)))
какая машинка??))))
Ego1stka, форму я имела в виду! не так выразилась))
Да уж,вот это работа!Я на пельмени никак не созрею)
Изза времени или почему?=) Удобно! наготовил 160-200 штук и лежат себе в морозилке! А когда ужин готовить лень или нет времени – вот тебе и пельмешки))))
Ego1stka, Ну и время,конечно,но самое главное-моя нелюбовь возиться с тестом)))
Фото супер. На голодный желудок смотреть нельзя))))))))))
но вот пельменницы нет и не будет у меня, я люблю их лепить сама, долго, с удовольствием)))
Эх, хочу пельменей
Я бы честно тоже сама с ОГРМОНЫМ удовольствием… но ребенок 2х месячный столько времени не даст… Пока они с папой гуляют у меня 3-4 часа на суп, и что нибудь что можно кушать 3-4 дня, причем что нибудь необычное – муж гурман..=)
беру, как раз искала рецептик! так пельмешек хочется))))
Начинка и технология приготовления из Вашего рецепта! Пельмени у нас любят в любом виде!
Очень вкусные домашние пельмени! Готовлю всегда сама!