Добавлен:
04.09.12 в 14:20
Просмотров: 2133
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте супа из авокадо с мятой и хлебцами
принцесса специй не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| авокадо | 2 шт |
| спелых | |
| молоко | 200 мл |
| сливки | 200 мл |
| 10% жирности | |
| зелёный лук | 1 пуч. |
| чеснок | 1 зуб. |
| мята свежая | 1 пуч. |
| сок лимонный | 1 ст. л. |
| мука белая высшего сорта | 1 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| батон багет | 1 шт |
| можно пол багета использовать | |
| масло сливчное | 100 г |
| соль | по вкусу |
Приготовление супа из авокадо с мятой и хлебцами
- Шаг 1 1 Не обходимые продукты:
- Шаг 2 2 Лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло растопить в кастрюле, положить лук и чеснок, обжаривать 3 мин. на несильном огне. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 2 мин.
- Шаг 3 3 Влить 1,5 стакан горячей воды(стакан-250 граммовый), довести до кипения. Оставить на слабом огне.
- Шаг 4 4 Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку,сбрызнуть очищенный авокадо лимоном, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить авокадо в суп, добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 мин.
- Шаг 5 5 Снять суп с огня,дать не много остыть и взбить содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера.
- Шаг 6 6 Вернуть кастрюлю с супом-пюре на огонь,добавить молоко и сливки
- Шаг 7 7 Мяту вымыть, обсушить и измельчить.Половину измельченной мяты добавить в суп.Приправить суп солью и перцем. Быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой, оставить в тепле до подачи на стол.
- Шаг 8 8 Приготовить хлебцы. Сливочное масло комнатной температуры растереть с оставшейся мятой.
- Шаг 9 9 Духовку разогреть до 200ºС. На багете сделать глубокие надрезы, не доводя нож на 1 см до основания багета. Промазать хлеб маслом с мятой. Завернуть хлеб в фольгу(у меня фольга как выяснялось,закончилась и я запекала в пергаменте), поместить в духовку на 15 мин.
- Шаг 10 10 Перед подачей готовый багет нарезать на порционные куски.
- Шаг 11 11 Подавать хлебцы с тёплым супом горячими.Ну,очень вкусно!Приятного аппетита!
- Комментарии (7)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
И снова-потрясающе!
Спасибо,Екатериназа отзыв! У меня большая коллекция супов,по возможности буду выкладывать!
Это здорово!Я очень люблю разные супчики!
Взрыв цвета! Просто супер!
Ярко по цвету и по вкусу!
Нереальный рецепт!!!! Спасибо!))
Какой насыщеннный цвет!