Добавлен:
16.01.13 в 21:20
Просмотров: 11209
На кухне у: 71
Приготовили: 2
О рецепте рыбного супа по-итальянски
Очень люблю рыбные супчики . Вот один из простых вариантов итальянского томатного рыбного супа с кусочками подсушенного хлеба . Рецепт из кулинарной книги " 500 итальянских блюд ".
Ингредиенты:
| филе рыбное | 300 г |
| трески, окуня, сайды | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| порей | 1 шт |
| 10 см стебля | |
| чеснок | 3 зуб. |
| (один для хлеба) | |
| чили | 0.5 ч. л. |
| Сушенный | |
| петрушка | по вкусу |
| или тимьян | |
| помидоры черри | 450 г |
| у меня в банке | |
| соль морская | по вкусу |
| Рыбный бульон | 2 л |
| вино белое | 50 мл |
| по желанию | |
| хлеб | по вкусу |
| Кусочки(в оригинале чиабатта) | |
| сахар | по вкусу |
Приготовление рыбного супа по-итальянски
-
Шаг 1
1
Варим рыбный бульон из плавников , головы рыбы , солим .
Филе рыбы режем на небольшие кусочки . - Шаг 2 2 Кусочки хлеба подсушиваем на сковороде с небольшим кол-вом оливкового масла .
-
Шаг 3
3
Порей нарезаем колечками .
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на оливковом масле пассируем порей , чеснок , чили - Шаг 4 4 Добавляем помидоры, сахар и соль . Тушим минут 5 , вливаем горячий бульон , даём закипеть , добавляем в суп кусочки рыбы , когда суп снова закипит кладём петрушку или тимьян, пробуем на соль . Через 5 минут суп готов .
-
Шаг 5
5
Кусочки подсушенного хлеба натираем чесноком, кладём на дно тарелки , сверху наливаем суп , посыпаем свежей петрушкой или тимьяном . Приятного аппетита !
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Коми́
Мне еще супник очень понравился!!
Боже, как вкусно!
Спасибо за рецепт! 
На днях отведаю этой вкусняшки! 
Как раз мечтала о рыбном наваристом супчике!
Очень красиво и вкусно !
О!Очень нравится!Беру!
Супчик хорош! забираю)
Чудесный супчик, забрала!
да, очень аппетитный ! будем пробовать )))
Очень вкусный супчик!!!
Как интересно и вкусно!
Замечательный томатно-рыбный суп. Спасибо за рецепт!