Пикантный десерт "Фьяметта"

Второе название:

Шоколадные корзинки с лимонной начинкой

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 31.08.15 в 22:55

от 17 кулинаров

На кухне у: 19

Приготовили: 0

О рецепте шоколадных корзинок с лимонной начинкой

Оригинальный десерт наверняка порадует ваших гостей необычным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

Чёрный шоколад	200 г
для корзинок и для украшения
сок лимона	1 шт
либо 30 мл готового лимонного сока ТМ Sicilia
цедра лимона	1 шт
цедра одного лимона
сахар	180 г
сливки	200 мл
желатин быстрорастворимый	8 г
кокосовая стружка белая	10 г
арахис в кунжуте	20 г
ягоды	20 г
по желанию
желтки	2 шт

Приготовление шоколадных корзинок с лимонной начинкой

Шаг 1

1 На водяной бане растапливаем шоколад
Шаг 2

2 Обмазываем края силиконовой формы растопленным шоколадом с помощью силиконовой кисти.
Шаг 3

3 Тщательно промазываем стенки, чтобы не было тонких мест. Ставим в холодильник для застывания на 5-10 минут
Шаг 4

4 Наносим второй слой и снова отправляем в холодильник.
Шаг 5

5 Из оставшегося шоколада делаем ажурные украшения для десерта (используем кондитерский шприц или мешок)
Шаг 6

6 Вынимаем корзинки из силиконовой формы (аккуратно отодвигая края и подталкивая снизу)
Шаг 7

7 получается такая красота
Шаг 8

8 начинаем готовить начинку – выжимаем сок одного лимона
Шаг 9

9 Либо используем уже готовый лимонный сок от ТМ Sicilia, что значительно ускоряет процесс :)
Шаг 10

10 Для начинки помещаем в кастрюлю цедру, сок лимона, желтки, сахар
Шаг 11

11 Перемешать, на небольшом огне варить до загустения
Шаг 12

12 в другой кастрюльке разогреть сливки и распустить в них желатин
Шаг 13

13 Смешать обе массы
Шаг 14

14 Полученную смесь остудить и наполнить ею шоколадные корзинки
Шаг 15

15 Украсить можно по вашему желанию – орехами, ягодами, кокосовой стружкой
Шаг 16

16 Я сделала два варианта – украшенные арахисом и ягодами
Шаг 17

17 Получилось вкусно…
Шаг 18

18 красиво…
Шаг 19

19 и ярко!
Шаг 20

20 Приятного аппетита

Комментарии (3): Добавить комментарий

Всего комментариев: 3

01.09.15 в 14:14

Флер [Су́-шеф]

красота!

01.09.15 в 23:36

Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень красиво! И эффектно!

21.02.16 в 03:02

lakshmi [Король кулинарии]

Красивый десерт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)