tacher
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
"Шашлычки" из слоеного теста с сыром, ветчиной и помидорами
Описание
- Костер, аромат свежей выпечки, вы с хрустом отламываете кусочек теста и вам открывается благоухающий ароматами сыр, сочный помидор и нежнейшая ветчина.
И рука непроизвольно тянется за бокалом вина...
Отойдите от традиций и приготовьте "шашлык" из теста.
А разнообразие начинок может ограничить только ваша фантазия...
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое (1 лист) — 1 шт
- Помидоры черри (примерно) — 50 г
- Сыр адыгейский (примерно) — 100 г
- Ветчина (примерно) — 100 г
- Соевый соус (Кикоман) — 3 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Зелень (по желанию, любая) — 1 шт
- Чеснок (1 головка молодого чеснока) — 1 шт
Шаги:
- Берем адыгейский сыр. Мне он очень нравится за свою нежность, но я очень люблю добавлять ему ароматов.
Нарежем и замаринуем его.
Делаем маринад: 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман) смешиваем с 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкогового масла, добавляем зубчик измельченного молодого чесночка, нарезаем зелень. Зелень любая, у меня укроп и кинза. Все это перемешиваем и даем настояться примерно минут 15-20.
- Пласт слоеного дрожжевого теста ( примерно 250 гр) раскатыем вдоль и нарезаем на полосочки.
- Берем деревянные шпажки для шашлыка (их предварительно замачиваем в воде, чтобы кончики не пригорели) и нанизываем на них "шашлычки".
Я чередовала сыр, помидор и ветчину. Можно использовать только сыр. Или использовать сыр других сортов, но в этом случае начинка расплавится и будет тягучаяяя... Но тоже будет очень вкусно. Когда будете нанизывать сыр, постарайтесь выложить побольше зелени и чеснока на него, чтобы он был более ароматный.
- Нанизали, взяли полоски теста, тщательно закрепили на конце шпажки и накручиваем полоски теста с нахлестом - чтобы было герметично.
- Смазали со всех сторон взбитым яйцом и по желанию можно посыпать кунжутом.
И самое главное. Жар должен быть умеренный, даже слабоватый.
Отодвиньте часть углей в сторону, поставть руку над костром - если можете держать руку, значит температура нормальная.
Выкладываем готовые "шашлычки" на решетку. И внимательно следим за ними. Низ зарумянился - переворачиваем, потом поворачивваем на бочок, потом на другой, чтобы все стороны пропеклись-прожарились.
- Вот они готовые. Тесто пропекается отлично.
Начинка получилась сочной. Помидор не расквасился.
Можно делать из любого другого сыра. И эксперементировать с начинками. Можно нанизать и завернуть в тесто все, что душе угодно, а так же есть в наличии в холодильнике.
Весна, костер, аромат выпечки. Вы отламываете с хрустом кусочек, тянете его, и чувствуете аромат зелени, чеснока... Как же это вкусно...
... А как же быстро эти "шашлычки" заканчиваютя, особенно, если с вами дети ))
