tacher [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Пиде, или пицца по-турецки с огуречным соусом

108

На кухне у: 45

Приготовили: 2

Автор: Галча

Просмотров: 5990

разместила рецепт на кухне

Праздничная закуска а-ля "Тещин язык"

67

На кухне у: 17

Приготовили: 1

Автор: Галча

Просмотров: 4782

разместила рецепт на кухне

Ленивая долма

61

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Автор: Галча

Просмотров: 3455

разместила рецепт на кухне

"Плакие" курица по-румынски

81

На кухне у: 29

Приготовили: 2

Автор: Гали-на

Просмотров: 9701

Нашелся интересный рецептик:

Панкейки а-ля "Такос"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Пикантные кусочки курицы с остро-сладкими овощами под сырной шапочкой и все это подано не в традиционной кукурузной лепешке, а в нежных кукурузных панкейках. Блюдо получается очень вкусным и очень сытным.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 80 г
• Мука кукурузная — 80 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 160 мл
• Масло растительное (Олейна) — 1 ч. л.
• Филе куриное — 1 шт
• Лечо — 150 г
• Лук репчатый (не крупный) — 2 шт
• Сыр голландский — 50 г
• Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
• Соль
• Приправа

Шаги:

• Приготовить ингредиенты для теста.
• В миске смешать два вида муки, разрыхлитель, соль и сахар.
• Добавить молоко и яйцо. Перемешать венчиком.
• Добавить масло, перемешать, оставить на 10 минут.
• На сухой сковороде выпечь не толстые панкейки. Из этой порции у меня вышло 5 штук.
• Куриное филе посолить, можно приправить любимыми специями.
• Сковороду с маслом (1 ст. л.) хорошенько нагреть, выложить филе.
• Поджарить с двух сторон. Накрыть крышкой, довести до готовности на маленьком огне.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, сыр натереть на мелкой терке.
• Обжарить лук на масле (1 ст. л.) до мягкости, добавить лечо и потушить одну минуту.
• Курицу нарезать брусочками.
• Остается только собрать все вместе.
• На середину панкейка выложить две ложки овощей, сверху кусочки курицы и тертый сыр.
• Сложить все панкейки в подходящую форму. Поставить в горячую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать сразу же в горячем виде. Приятного аппетита.

Нашелся интересный рецептик:

Панкейк

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это вкусное блюдо открыл для меня один хороший человек, который приехал из Америки покорять Сибирь. И вот, спустя несколько лет захотелось мне вновь насладиться этим вкуснейшим десертом. Подбирала нужное количество ингредиентов и .... получилось!!! Нежный блинчик, тающий во рту, в сочетании со свежим бананом, хрустящими орешками и сладким мeдом. Правда, в том варианте был не мeд, а кленовый сироп (невероятный запах и вкус, кто пробовал - тот поймeт). Пробуйте!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Молоко (тесто) — 400 мл
• Масло сливочное (тесто - 2 ст.л., сироп - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 20 г
• Сахар (тесто) — 60 г
• Соль (на кончике ножа, тесто)
• Кефир (тесто) — 40 г
• Мука пшеничная (тесто) — 400 г
• Банан — 2 шт
• Мед (жидкий) — 3 ст. л.
• Орехи грецкие (количество по желанию)

Шаги:

• Заводим тесто. Яйцо перетираем с мягким маслом и сахаром. Добавляем кефир, соль и разрыхлитель. Высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Получается густое тесто, начинаем вводить тёплое молоко и одновременно мешаем. Тесто должно получиться гуще, чем на блины и чуть жиже, чем на оладьи. Хорошо разогреть сковороду (без масла). Наливаем тесто поварёшкой и немного разравниваем, чтобы была одинаковая толщина. Размер блина, как нравится.
• Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
• Грецкие орехи режем на несколько частей, слегка обжариваем на масле.
• Добавляем мёд и даём потомиться пару минут.
• Стопкой укладываем 2-3 блина. Сверху выкладываем банан.
• Поливаем горячим соусом с орехами. Кушать сразу в тёплом виде. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Курица с сюрпризом на углях

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Невероятно вкусное дополнение к вашему пикнику на природе. Запах и вкус курицы на углях по этому рецепту не смогут никого оставить равнодушным. Просто один раз попробуйте и вы все поймете сами. Необычный способ приготовления. Курица бес костей, с мякотью, яблоками, болгарским перцем, луком маринованное в соевом соусе с приправами.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 70 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Приправа (для курицы) — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Курицу промываем подсушиваем
• Отделяем шкурку от мякоти и кости
• Отделяем мякоть от костей и нарезаем на кусочки 1-1,5 см
• Нарезаем на кубики лук, перец, яблоко
• Добавляем соль, приправу, соевый соус Kikkoman.
• Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа
• Наполняем начинкой шкурку курицы
• Придаем форму курицы
• Кончики крыльев и ножки сворачиваем фольгой, чтобы не подгорели
• Подготавливаем мангал
• Укладываем курицу на решотку
• Обжариваем на магале
• Освобождаем от решотки
• Приятного аппетита!
• Получается курица нежной, сочной, ароматной

Нашелся интересный рецептик:

Басма

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Таки здравствуйте, дорогие. В последнюю неделю я активно вдохновлялся и получал дикое удовольствие от чтения. Читаю я и так достаточно... но в этот раз ко мне наконец пришла книга Сталика "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Поэтому, спасибо Сталику за рецепт- сегодня, комрады, басма.

Ингредиенты:

• Яблоко (зелёное) — 2 шт
• Огурец (свежие) — 2 шт
• Перец красный жгучий (острый) — 1-2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Баклажан — 1-2 шт
• Помидор — 2-4 шт
• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 350 г
• Картофель — 700 г
• Сало (желательно курдюк.) — 400 г
• Мясо ((говядина,баранина) можно и с жиром и с костями.У меня вышло грамм 600 филейной части с прослойками жира. -грамм 500 на кости) — 1 кг
• Зелень (петрушка,кинза)
• Специи (зира,кириандр (немного),черный перец.)
• Капуста белокочанная (Количество зависит от объема казана.В процессе разберетесь.)

Шаги:

• К сожалению, мой старый казан живет не с нами, а новым, правильным, обзавестись не успел. Буду готовить в облегченке. Сплаве алюминия с бог знает чем. Познакомимся с продуктами:
• Так, с продуктами разобрались. Берем сало и нарезаем на ломтики.
• Достаем наш холодный казан и укладываем сало на дно.
• Нарезаем мясо на крупный кубик и укладываем на сало. Сначала идут куски на кости, затем филе.
• Присолим весь мясной слой и присыплем зирой. теперь на мой взгляд главное - лук. Режем весь лук и укладываем его на мясо. Суть как раз в том, чтобы мясо готовилось в луковом соке.
• Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Режем и укладываем на лук. Присаливаем.
• Режем морковь на кружек и красиво и аккуратно укладываем на морковь.
• На морковь кладем картошку и присаливаем все это дело.
• Режем крупно огурец.
• Режем яблоки.
• Режем перец, освобождая их от семян.
• Присаливаем все, что поместили в казан и кладем все остальные ингредиенты. Сверху снова присаливаем, присыпаем зирой и укладываем чеснок. Предварительно раздев его от верхней кожуры. Чили кладем просто рядышком.
• Зелень моем, подсушиваем и укладываем прямо веточками. Аккуратно, чтобы все смотрелось душевно.
• Так, почти все. Сверху укладываем капусту. Шинкуем ее крупными полосками. Крупные куски натираем солью и зирой. Укладываем горкой. Сверху прикрываем все цельными капустными листьями. Сталик советует получить полный казан, даже с горкой. К счастью, именно это у меня и получилось. Сам не ожидал, честное слово.
• -Накрываем все это дело миской и для пущей уверенности ставим сверху пресс.
• Тааак. Теперь все. Или почти все. Сначала включаем средний огонь и ждем, пока все закипит и подружится. Это примерно минут 15. Затем убираем огонь до слабого и ждем от 45минут до 1 часа. У меня вышло даже чуть больше. Можно сделать паузу. ВЫпить холодной вкусной национальной жидкости, или скушать бокал пива. -Будем считать, что время прошло. Начинаем аккуратно приподнимать миску и тестить. Сталик был прав, пахло нещадно вкусно. Осторожно, очень горячий пар. я таки получил)) -Достаем блюдо побольше и начинаем сервировать. -раскладываем все наоборот, как закладывали. Капустные листы будут внизу, мясо-соответственно вверху.
• Сверху получившейся горочки укладываем чеснок и чили.
• На дне казана остаётся довольно приличное количество бульона, который я неприминул разлить по пиалам. Он таки вкусный. Густой, насыщенный и по соли самое то. Бульон мне понравился. Жалел, что не было под рукой толстого лаваша.
• Все, комрады, приятного аппетита. Спасибо Сталику за огромную работу (теперь вышеупомянутая книга- настольная). Всем спасибо за то, что уделили внимание. Ваше здоровье... Брахман из Одессы...

Нашелся интересный рецептик:

Шейки куриные гриль

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Бюджетно, но необыкновенно вкусно! Для любителей погрызть разные косточки - великолепный рецепт!

Ингредиенты:

• Шейка куриная — 1 кг
• Соус (томатный с лимоном) — 2 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Повидло (яблочное) — 1 ст. л.
• Специи (имбирь, паприка, перец черный, кориандр, перец чили, майоран) — 1 ч. л.
• Соль
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.

Шаги:

• Куриные шейки промойте в холодной воде и обсушите на салфетке
• Для маринада приготовьте соус вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 211/ смешайте этот томатный соус с повидлом, майонезом, измельченным чесноком, добавьте соевый соус "Киккоман", специи и, по необходимости, соль
• Залейте шейки маринадом и оставьте на несколько часов под пленкой в холодильнике. Можно на ночь.
• Можно запечь их в духовке (200 градусов 20-30 минут) Но если есть возможность приготовить их на углях - то готовьте на мангале на решетке!!!
• Румяные шейки с хрустящей корочкой - это что-то невероятное!

Нашелся интересный рецептик:

Пита классическая с кармашком

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Позвольте вам представить, ещё один рецепт, популярной израильской кухни- Пита. Это лепёшка, которая неофициально, уже давно, считается у израильтян народным хлебом. Ну и конечно, секрет того самого "кармашка". Заходите, всё очень просто.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 кг
• Соль — 1 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (Сухие) — 1 1/2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 2 3/4 стак.

Шаги:

• В миску миксера просеять муку. добавить соль и очень хорошо перемешать. Добавить сахар и дрожжи и просто перемешать. *секретик первый:сахар придаёт питам их характерный, красивый, карамельный цвет. Добавить масло и воду, и мешать миксером, на маленькой скорости,8 минут. *секретик второй: если в помещении очень тепло-можно взять половину количества дрожжей. Если вам надо тесто "поскорей"-увеличьте, немножко, количество дрожжей. Тесто станет мягкое и упругое, уже будет отставать от миски, но ещё немного липнуть к рукам.
• Немного припорошить мукой
• Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, и оставить минут на 60-90 подходить. Тесто увеличится примерно вдвое. Оно станет менее липкое. Обмять и опять, немного (пару минут)вымесить тесто, на припорошенном мукой столе. При этом вымешивании, постараться использовать наименьшее количество муки. Разделить тесто на 20 кусочков.
• Из каждого кусочка скатать шарик. Уложить шарики на припорошенную мукой поверхность и накрыть полотенцем или пищевой плёнкой.
• Начинаем раскатывать. Начинаем с шарика, который мы отложили первым, и дальше по-порядку их изготовления. Раскатать в лепёшку толщиной в пол сантиметра, и с диаметром 15см. (примерно, можно и поменьше)
• Уложить на плоские противни, застеленные бумагой для выпечки,
• Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 15 минут.
• Нагреть духовку до температуры 250°С. Выпекать 5-6 минут. *секретики следующие: нельзя ставить два противня одновременно в духовку. *не включать турбо. *после каждого открытия духовки (когда вы достаёте противень с готовыми питами, и собираетесь поставить новый)нужно дать духовке нагреться опять до 250°С. *чем больше температура в духовке-тем лучше "кармашек" получится. *если вы хотите просто пышную питу, без кармашка-выпекайте на меньшей температуре (180-200°С ), или не ждите пока нагреется духовка между очередными противнями. *в процесе выпекания питу не переворачивать. И сильно не запекать.
• Достать питы из духовки
• Уложить на махровое полотенце.
• И накрыть другим махровым полотенцем. Дать немного остыть
• Всё. И пусть вам будет вкусно!
• Кстати, когда питы чуть остынуть, на их обратной стороне, необъяснимым образом, появится "разделительная полоса", обычно ровно посередине. По ней питу и "половиньте", если нужно.