tacher
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Съедобная корзинка к пиву
Описание
- Мои мужчины собрались смотреть футбол и основательно подготовились, закупив пива. А я приготовила им к пиву закусочки. Такие вот корзиночки. Надо сказать, что к концу матча ни от пива, ни, тем более, от корзиночек не осталось и следа...
Ингредиенты:
- Сыр твердый (для сыра во фритюре) — 100 г
- Бекон (или грудинка нарезка, для сыра во фритюре) — 80 г
- Яйцо куриное (для сыра во фритюре - 1 шт., для кляра - 2 шт.) — 3 шт
- Мука пшеничная (или панировочные сухари, для сыра во фритюре)
- Крабовые палочки (для крабовых палочек в кляре) — 100 г
- Мука пшеничная (для кляра) — 0,5 стак.
- Молоко (для кляра) — 0,5 стак.
- Креветки (варено-мороженые) — 100 г
- Хлеб (белый, ломтики по количеству корзинок)
- Колбаса (сервелат, ломтики по количеству корзинок)
- Сыр мягкий (чечил или косичка)
- Масло растительное (без запаха, для фритюра) — 400 мл
- Соломка (соленая, немного)
Шаги:
- Приготовим сыр во фритюре.
Сыр нарезать кубиками со стороной 2 см. Полоски бекона разрезать вдоль на ленточки. Каждый кубик сыра обернуть полоской бекона и заколоть зубочисткой.
- В полиэтиленовые пакеты насыпать муку и панировочные сухари. Яйцо взбить. Кубики сыра по нескольку штук класть в пакет с мукой и хорошо встряхнуть. Затем обмакнуть в яйцо и повторить первую операцию, но уже с сухарями.
- Разогреть растительное масло или жир для фритюра.
- Обжарить сыр, опуская по нескольку штук, и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Сыр во фритюре готов.
- Теперь приготовим крабовые палочки в кляре.
Палочки разрезать на 4 части. Слегка присолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить немного растительного масла и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тем временем сделаем собственно кляр.
Молоко и муку размешать до однородного состояния, посолить по вкусу. Добавить желтки и вымешать. Белки хорошо взбить и вмешать в тесто.
- Палочки сложить в пакет с мукой и хорошо потрясти.
- Обмакивать палочки в кляр и частями обжаривать во фритюре. Вынимать на бумажное полотенце.
Креветки отварить, охладить и очистить, оставив хвостики.
- Ломтики хлеба (по числу корзинок) обжарить на растительном масле с двух сторон. Отрезать столько же ломтиков сервелата.
- Положить колбасу на хлеб. По краю осторожно воткнуть соломку.
- Из ленточек сыра сплести корзинки. Я так увлеклась этим занятием, что забыла сделать снимок, простите. Опомнилась, когда уже наполнила корзиночки. В готовые корзиночки разложить наши закусочки, сверху пристроить креветочки. Отдельно можно добавить оливки.
