nelli.ilina.71
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Мясо под драниками "Полесье"
Описание
- Приглашаю Вас отведать простое и вкусное белорусское блюдо, которое я и моя семья очень любим. Когда-то я его "вынесла" контрабандой из одного кафе, где очень вкусно готовят белорусскую кухню. Я просмотрела все рецепты блюд с драниками на сайте, но такого вкусного и простого нет. Попробуйте и Вы.
Ингредиенты:
- Свинина (лучше всего - кусочек вырезки) — 200 г
- Картофель — 4 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 3 ст. л.
- Сливки — 6 ст. л.
- Соус (брусничный D'arbo) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (в драники, можно поменьше) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки драников 3 ст.л. и 1 ст.л. для смазывания форм) — 4 ст. л.
Шаги:
- Для начала готовим драники. Тут, думаю, у каждой хозяйки свой рецепт. Я натираю на мелкой терке картофель и репчатый лук. Солю, перчу, добавляю яйцо. И загущаю мукой. Здесь объем муки дан приблизительный, т. к. разный картофель содержит разное количество крахмала и воды. Тесто на драники должно быть густым, как на оладьи.
Разогреваем масло на сковороде и жарим на нем драники примерно по размеру формы. У меня порционные формы вытянутые. Поэтому я драники пожарила длинной формы и немного сделала мелких. Во-первых, закрывать прорехи над мясом, а во-вторых, моя семья обожает драники)))
- Включаю разогреваться духовку до 200град.
Кусочек вырезки разрезаю пополам книжкой и хорошенько отбиваю с обеих сторон. Уже на этом этапе мясо можно поперчить, посолить. Разрезать на 2 части (порции)
- Порционные формы смазываем маслом и выкладываем в них мясо. Слегка смазываем сливками.
- Закрываем плотно драниками, снова слегка поливаем сливками и ставим в горячую духовку минут на 20-25 до готовности мяса. Если готовите просто на противне, то каждую порцию просто положите отдельно друг от друга.
- Горячее мясо сразу подаем на стол в формах. Обязательно с брусничным соусом D'arbo.
- Вы увидете, как по-новому заиграет вкус, казалось бы, привычного мяса с картошкой.
