nelli.ilina.71
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Филе судака с картофельными клецками
Описание
- Маринованное филе судака запеченное с болгарским перцем очень вкусно сочетается с отварными картофельными клецками с жареным луком и сыром. Очень вкусно и совсем не сложно!
Ингредиенты:
- Пюре (картофельное) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Мука (может чуть больше) — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Рыба (примерно 700-800 г рыбина)
- Сок лимонный — 1/2 шт
- Мед — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец белый
- Базилик
- Петрушка
- Чеснок — 2 зуб.
Шаги:
- Судака очистить от костей и кожи отделив филе на две половинки.
- Для маринада смешать сок половины лимона, мед, соль, перцы, специи, масло, рубленую зелень и выдавленный чеснок.
Замариновать рыбу на 1-2 часа.
- Подготовить тесто для клецок. В пюре вбить яйцо, добавить 20 г растопленного сливочного масла, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто, раскатать в пласт, толщиной 5 мм и убрать на 15 минут в морозилку.
- Болгарский перец очистить и разрезать поперек на колечки, выложить ан противень.
Замаринованное филе судака разрезать вдоль на полоски, скрутить в спиральку и положить в колечки болгарского перца.
Запечь в духовке 30 минут при 180 градусах.
- Пока готовится делаем гарнир.
Лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Тесто для клецок порезать на квадратики.
- Клецки опускаем в кипящую соленую воду, как всплывут, значит готовы. Выкладывать шумовкой на тарелку, дать отлежаться 1 минуту, слить лишнюю воду.
