Ирина Мигалаш
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Балык из куриного филе
Описание
- Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов.
После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом.
Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 3 шт
- Соль (морская, крупная) — 250 г
- Смесь перцев (молотых) — 1.5 ст. л.
- Пряности (пряные травы) — 1.5 ст. л.
- Лавровый лист (не крупный) — 10 шт
- Коньяк — 50 г
Шаги:
- Вот наши специи и пряности, которые нужны.
Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.
Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.
- Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.
- Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.
Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.
- Вот грудки через сутки.
- Достать судок, грудки ХОРОШО!!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.
- Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.
- Очень вкусно с черным хлебом и маслом.
Шахзода
[Ше́ф-де-парти́]
