Торт "Санчо Панчо" (в мультиварке)

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 03.07.15 в 17:59

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Готовила сама с шоколадом для украшения в мультиварке REDMOND 250. Рецептуру брала с трёх сайтов и выделяла для себя свои шаги и ингредиенты по ходу готовки. К примеру добавление ванильного сахара в сметанный крем, чтобы вкус и запах “подправить”, а то сильно “отдавало” жирной сметаной. Как укладывать тортик тут: http://www.youtube.com/watch?v=p-8f5oQpkwclist=UUFLLBqSv_qRKjQNIuCZepRw
Очень вкусный и мягкий получился, даже я нелюбитель сладкого и сметаны с удовольствием съела тортик за неделю почти весь сама.

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта	1.5 стак.
для теста
сахарный песок	1 стак.
для теста
сметана жирная (25-30%)	1 ст. л.
для теста
яйцо куриное	2 шт
для теста
какао-порошок	2 ст. л.
для теста
разрыхлитель	2 ч. л.
для теста
сгущённое молоко (банка)	0.5 шт
для теста
масло сливочное	10 г
для смазки чашки мультиварки
сметана жирная (25-30%)	800 г
для крема
сахарный песок	6 ст. л.
для крема
ванильный сахар	2 ч. л.
для крема
молоко 3,2%	2 ст. л.
для шоколадной глазури (по желанию)
сахарный песок	2 ст. л.
для шоколадной глазури (по желанию)
какао-порошок	2 ч. л.
для шоколадной глазури (по желанию)
масло сливочное	50 г
для шоколадной глазури (по желанию)
шоколад горький (70%)	50 г
для украшения торта шоколадом (по желанию)
масло сливочное	50 г
для украшения торта шоколадом (по желанию)
сахарная пудра	30 г
для украшения торта шоколадом (по желанию)
грецкий орех	200 г
для начинки
ананас консервированный	300 г
для начинки

Приготовление:

Шаг 1

1 Готовим тесто: В отдельной ёмкости хорошо взбить яйца с сахаром.
Шаг 2

2 Готовим тесто: Добавить в яичную смесь какао, сметану и сгущённое молоко и немного взбить.
Шаг 3

3 Готовим тесто: Просеять муку и смешать с разрыхлителеми всыпать небольшими порциями, аккуратно перемешивая ложкой, чтобы смесь не осела.
Шаг 4

4 Готовим бисквит: Смазать чашку мультиварки сливочным маслом.
Шаг 5

5 Готовим бисквит: Вылить тесто в чашку. Установить режим “Выпечка” на 1 час. Закрыть крышку мультиварки и нажать “Старт”.
Шаг 6

6 Готовим бисквит: По окончании программы подождать 15 минут в режиме “Подогрев” (75 градусов). Выключить мультиварку и не открывая её крышки дождаться охлаждения бисквита (20-30 минут).
Шаг 7

7 Готовим бисквит: Открываем крышку, достаём чашку с готовым бисквитом и аккуратно его вынимаем (к примеру, с помощью решётки для приготовления пищи на пару).
Шаг 8

8 Готовим коржи: Берём нож и слегка надрезаем со всех сторон получившийся бисквит 1,5 -2 см от основания в высоту и 1-1,5 см в глубину.
Шаг 9

9 Готовим коржи: Берём нитку вставляем в надрезы и затягиваем. Получаем два аккуратных коржа.
Шаг 10

10 Готовим коржи: Верхний корж порезать на кубики размерами 2,5×2,5×2,5 см или 3×3×3 см.
Шаг 11

11 Готовим крем: В отдельной ёмкости взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром на малой скорости. Масса увеличится при взбитии в размерах.
Шаг 12

12 Начинка и пропитка: Открыть банку с ананасами и полить нижний цельный корж для основания сиропом из-под консервированных ананасов.
Шаг 13

13 Начинка и пропитка: Нарезать ананас кубиками 7×7×7 мм.
Шаг 14

14 Начинка и пропитка: Измельчить грецкий орех до крошки в 1,5-3 мм.
Шаг 15

15 Начинка и пропитка: Смазать корж для основания сметанным кремом и сверху посыпать ананасовыми кубиками, а затем измельчёнными орехами.
Шаг 16

16 Начинка и пропитка: В отдельную ёмкость налить немного сметанного крема.Каждый кубик второго коржа окунуть и пропитать в сметанном креме.
Шаг 17

17 Начинка и пропитка: Выложить пропитанные кубики горкой на корж для основания поочерёдно слой за слоем. Каждый слой посыпать кубиками ананаса и измельчёнными орехами. В получившиеся промежутки влить крем.
Шаг 18

18 Начинка и пропитка: Полить сверху оставшимся сметанным кремом.
Шаг 19

19 Приготовление шоколада для украшения (по желанию): Шоколад, масло и сахарную пудру всыпать в чашку мультиварки. Установить режим “Десерт” на 5 минут при открытой крышке и нажать “Старт”. Периодически помешивать.
Шаг 20

20 Приготовление шоколада для украшения (по желанию): По окончании программы полить торт шоколадной смесью с помощью чайной ложки.
Шаг 21

21 Приготовления шоколадной глазури (по желанию): В небольшой кастрюльке какао смешиваем с сахаром и молоком и помешивая, варим на небольшом огне. Довести до густоты, непрерывно помешивая и не давая ей подгореть.
Шаг 22

22 Приготовления шоколадной глазури (по желанию): Добавить размягчённое сливочное масло и сразу выключить огонь. Хорошенько перемешать до гладкой однородной массы. Полить торт получившейся шоколадной глазурью с помощью чайной ложки.
Шаг 23

23 Заключение: Убрать торт на 8-10 часов в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

03.07.15 в 18:26

LisAnieL [Дебютант]

Пока фото своих нет, но скоро будут)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте