Торт рыжик

Смотреть слайдшоу

Рецепт готовила

Veronika0410

[Дебютант]

2014.05.02

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 01.05.14 в 17:57

от 1 кулинара

На кухне у: 4

Приготовили: 1

Пару слов о рецепте:

Veronika0410 не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

сахар	2 стак.
яйца	3 шт
масло сливочное	280 г
мёд	2 ст. л.
сода	1 ч. л.
мука	3 стак.
молоко	1 стак.

Приготовление:

Шаг 1

1 Сначала приготовим тесто для коржей. Для этого 2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара.
Шаг 2

2 Добавляем 100 г масла.
Шаг 3

3 Заливаем мед и хорошо перемешиваем.
Шаг 4

4 Ставим на огонь, нагреваем добавляем соду. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 5

5 Постепенно всыпаем 3 стакана муки постоянно перемешивая. Замешиваем тесто добавляя столько муки, сколько возьмет, чтобы не прилипало к рукам. Охлаждаем в холодильнике 20 минут.
Шаг 6

6 Готовое тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см.
Шаг 7

7 Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке на посыпаном мукой противне минут 7 (до появления золотистой корочки).
Шаг 8

8 Готовые коржи выкладываем на широкое блюдо и придаем торту нужную форму обрезав лишнии края. Я использовала обычную тарелку, чтоб придать торту круглую форму. Обрезки не выбрасываем, они нам еще понадобятся.
Шаг 9

9 Теперь приготовим крем. Для этого стакан молока взбиваем с 1 яйцом и 1 стаканом сахара.
Шаг 10

10 Добавляем 3 ст. ложки муки, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем.
Шаг 11

11 Добавляем 180 грамм масла, перемешиваем до получения однородной массы. Ставим на водяную баню и варим до густоты.
Шаг 12

12 Снимаем с огня и быстро охлаждаем поставив в холодную воду. Взбиваем крем миксером 15 минут, крем должен получиться густым.
Шаг 13

13 Промазываем коржи кремом, не забыв промазать бока торта.
Шаг 14

14 Оставшиеся от коржей обрезки измельчаем и посыпаем ими торт сверху и сбоков. Убираем медовый торт рыжик в холодильник, даем ему пропитаться кремом.