Медовые пряники с начинкой

по этому рецепту
Добавлен: 21.12.16 в 11:51
Просмотров: 277
60
от 12 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте медовых пряников с начинкой

Следом выкладываю пряники с начинкой. Тесто одно и тоже,что и в медовых пряниках.

Ингредиенты:

сахар белый 200 г
яйца куриные 2 шт
мёд жидкий 200 г
растопленное сливочное масло 100 г
мука белая 650 г
сода пищевая 1 ч. л.
корица молотая 1 ч. л.
гвоздика молотая 1 щеп.
душистый перец молотый 1 щеп.
мускатный орех молотый 1 щеп.
кардамон молотый 1 щеп.
имбирь молотый 1 щеп.
яичный белок 1 шт
в глазурь
сахарная пудра 200 г
может быть больше или меньше
пищевые красители 1 г
повидло,варенье 200 г

Приготовление медовых пряников с начинкой

  • Шаг 1
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 1
    1 Взбить яйца,добавить сахар,мёд,сливочное масло и поставить миску на водяную баню.
    Нагревать не более 40°C,чтоб все разошлось до однородной массы.
    Снять с водяной бани.
    Добавить 1 стакан муки, 1 ч.л. с горкой пряностей и соду.
    Пряностей брать по щепотке, корицы можно побольше.
    Теперь добавлять частями муку и замешивать тесто ложкой.
    Как только трудно станет мешать- выложить тесто на стол и продолжать замешивать руками,подсыпая муку.
    Более подробно в медовых пряниках.
  • Шаг 2
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 2
    2 Замешивать быстро. Муки может уйти или больше или меньше,зависит от размера яиц, но не перебрать с мукой.
    Тесто завернуть в пленку и на 2 часа в холодильник.
  • Шаг 3
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 3
    3 Раскатывать тесто в 0,5см толщиной,через пленку или пакет.
  • Шаг 4
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 4
    4 Форму накладываем на тесто и обрезаем нужное количество теста.
    Выкладываем им дно промазанной формочки,делая небольшие бортики.
    Сверху разложить густое варенье или повидло.
  • Шаг 5
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 5
    5 Накрыть таким же слоем раскатанного теста,лишнее обрезать,подравнять.
    Вынуть из формы и разложить на противне с бумагой.У меня силиконовая, я просто смазала маслом.
  • Шаг 6
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 6
    6 Если нет форм,не беда.
    Трафаретом намечаете контур на тесте,выкладываете варенье.
  • Шаг 7
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 7
    7 Обрезаем излишки.
  • Шаг 8
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 8
    8
    Сверху накрываете еще слоем теста.
    Переворачиваете на другую сторону,зажимаете края и обрезаете излишки.
  • Шаг 9
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 9
    9
    Выкладывать на противень с пергаментом и выпекать 200°C 7-8 минут.
    Пряники остудить. Дать созреть сутки в кастрюле с крышкой.
    Затем украсить цветной глазурью.

    Приготовить глазурь:
    В белок яйца просеять сахарную пудру и вилкой взбивать до побеления и тягучей массы.Разложить по нескольким мисочкам,пиалочкам.
    Добавить красители.
    Разложить по кулинарным кулечкам. Отрезать маленький кончик.И можно приступать к раскраскам наших пряников.
  • Шаг 10
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 10
    10 Вот и зайчики.
  • Шаг 11
    Приготовление медовых пряников с начинкой: шаг 11
    11 Домики и ёлочки.
    Это,как образец.Придумывайте разные, какие вам больше нравятся.У меня еще целая кастрюля не расписанных.

    Приятных Вам,Новогодних чаепитий!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Елена Юровна
21.12.16 в 14:38
Елена Юровна [Шеф-повар]

С начинкой вообще вкуснятина!

Гали-на
21.12.16 в 21:19
Гали-на [Шеф-повар]

Ну-да. Спасибо Леночка!

Irina Gorokhova
21.12.16 в 17:42
Irina Gorokhova [Ше́ф-де-парти́]

Галечка , СУПЕР!

Гали-на
21.12.16 в 21:20
Гали-на [Шеф-повар]

Спасибо Ирочка!

Галча
21.12.16 в 18:09
Галча [Мастер шеф]

Обалденно!

Гали-на
21.12.16 в 21:20
Гали-на [Шеф-повар]

Спасибо Галечка!

lakshmi
23.12.16 в 00:12
lakshmi [Король кулинарии]

Шикарные пряники! Представляю как вкусно с начинкой!

Гали-на
23.12.16 в 22:39
Гали-на [Шеф-повар]

lakshmi, Спасибо Анжелочка!.Они такие массивные получаются. Объемные.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте