Медовые пряники

по этому рецепту
Добавлен: 21.12.16 в 00:50
Просмотров: 909
57
от 11 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте медовых пряников

Я каждый год пеку эти расписные пряники.Кто еще не пробовал печь,присоединяйтесь. Это не только вкусно,но и увлекательно.
Это мой сотый рецепт на этом сайте.

Ингредиенты:

сахар белый 200 г
яйца куриные 2 шт
мед жидкий 200 г
масло сливочное 100 г
мука белая 650 г
сода пищевая 1 ч. л.
корица молотая 1 ч. л.
гвоздика молотая 1 щеп.
душистый перец молотый 1 щеп.
мускатый орех молотый 1 щеп.
кардамон молотый 1 щеп.
имбирь молотый 1 щеп.
яичный белок 1 шт
в глазурь
сахарная пудра 200 г
+- 20г
пищевые красители 1 г
разные по цвету

Приготовление медовых пряников

  • Шаг 1
    Приготовление медовых пряников: шаг 1
    1 Взбить яйца,добавить сахар,сливочное масло и поставить миску на водяную баню.
  • Шаг 2
    Приготовление медовых пряников: шаг 2
    2 Нагревать не более 40°C,чтоб только, все разошлось, до однородной массы.
  • Шаг 3
    Приготовление медовых пряников: шаг 3
    3 Снять с водяной бани.
    Добавить соду,перемешать,масса вспенится.
  • Шаг 4
    Приготовление медовых пряников: шаг 4
    4 Добавить 1 стакан муки, 1 ч.л. с горкой пряностей,перемешать.
    Пряности можно менять,или взять те,что найдете у себя дома.
  • Шаг 5
    Приготовление медовых пряников: шаг 5
    5 Влить жидкий мёд-перемешать.
    Мёд можно добавить и в миску (шаг-1), нагреть на водяной бане. Но у меня был жидкий, не стала его нагревать.
  • Шаг 6
    Приготовление медовых пряников: шаг 6
    6 Теперь добавлять частями муку и замешивать тесто ложкой.
    Как только трудно станет мешать- выложить тесто на стол и продолжать замешивать руками,подсыпая муку.
    Замешивать быстро. Муки может уйти или больше или меньше,зависит от размера яиц, но не перебрать с мукой.
  • Шаг 7
    Приготовление медовых пряников: шаг 7
    7 Тесто завернуть в пленку и на 2 часа в холодильник.
  • Шаг 8
    Приготовление медовых пряников: шаг 8
    8 Затем раскатывать тесто толщиной в 1 см,
    удобно это делать через обычный пакет.
  • Шаг 9
    Приготовление медовых пряников: шаг 9
    9 Вырезать трафаретом, трафареты я вырезаю из картона.
  • Шаг 10
    Приготовление медовых пряников: шаг 10
    10 Формочками заводскими.
  • Шаг 11
    Приготовление медовых пряников: шаг 11
    11 Или вырубками
  • Шаг 12
    Приготовление медовых пряников: шаг 12
    12 Их будет много и разных.
    Поэтому все не буду показывать , а только несколько шагов.
    А расписывать, как у вас получится. Или просто можно намазать их глазурью.
  • Шаг 13
    Приготовление медовых пряников: шаг 13
    13 Выкладывать на противень с пергаментом и выпекать 200°C 7-8 минут.
    Обязательно следите.
  • Шаг 14
    Приготовление медовых пряников: шаг 14
    14 Пряники остудить. Дать созреть сутки в кастрюле с крышкой.
    Затем украсить цветной глазурью.
  • Шаг 15
    Приготовление медовых пряников: шаг 15
    15 Приготовить глазурь:
    В белок яйца просеять сахарную пудру и вилкой взбивать до побеления и тягучей массы.
    Сахарную пудру тоже регулировать. Зависит от размера белка.
    Разделить по мисочкам.Добавить красители.
    Разложить по кулинарным кулечкам. Отрезать маленький кончик.
  • Шаг 16
    Приготовление медовых пряников: шаг 16
    16 Расписываем.
  • Шаг 17
    Приготовление медовых пряников: шаг 17
    17 Пробуйте, у вас получится. Подключайте детей.Им понравится рисовать.
    Внуки со мной всегда возятся.Пусть сразу не получится,но это будут их,собственные, творения.
    Как только глазурь засохнет,заверните их по отдельности в пищевую пленку. Они очень долго хранятся. Начинайте печь прямо сейчас.Потом будет некогда.

    Приятных и веселых Вам, Новогодних праздников!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
lakshmi
21.12.16 в 03:05
lakshmi [Король кулинарии]

Боже, какая красотища Галочка! Ювелирная работа! Сегодня все звёзды раздала, поставлю когда начислят.

Гали-на
21.12.16 в 11:05
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Анжелочка. Ну до специалистов далеко,но для себя сойдет.

Галча
21.12.16 в 04:19
Галча [Мастер шеф]

Галчонок, чудесные красивые прянички! Класс и браво!

Гали-на
21.12.16 в 11:05
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Галечка,спасибо!

Елена Юровна
21.12.16 в 09:26
Елена Юровна [Мастер шеф]

Красота то какая, Галина молодец, повезло внукам с бабушкой!

Гали-на
21.12.16 в 11:06
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Леночка большое.

Irina Gorokhova
21.12.16 в 20:13
Irina Gorokhova [Су́-шеф]

Прекрасные подарки на Рождество!

Гали-на
21.12.16 в 21:21
Гали-на [Мастер шеф]

Да, Ирочка. Мы так и делаем.

Taya123
21.12.16 в 20:14
Taya123 [Ше́ф-де-парти́]

Обалдеть! Слов нет, такая красота!

Гали-на
21.12.16 в 21:22
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо Таечка!

Шахзода
23.12.16 в 12:42
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

как красиво вы их расписали!браво!!!

Гали-на
23.12.16 в 22:41
Гали-на [Мастер шеф]

Спасибо! Ну так,для себя пойдет.Есть такие спецы,куда мне до них.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте