Сырный пирог в слоеном тесте

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 25.07.13 в 21:37

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень простенький и вкусный . Рецепт подсмотрела у мамы. Пирог вкусный и в горячем виде и в холодном (что полезно если вы хотите взять что-то вкусненькое в дорогу).

Ингредиенты:

слоёное тесто	2 кг
петрушка свежая	2 пуч.
брынза	200 г
+-(по вкусу)
Сыр любой (мы берем голландский)	100 г
плавленые сырки	2 шт

Приготовление:

Шаг 1

1 И так:
нам нужно 2 листа теста: верхний и нижний.
Мы берем 2 упаковки слоеного теста по 1 кг и даем тесту немного разморозиться.
Тем временем начинаем готовить начинку.
Шаг 2

2 В приготовлении начинки нет ничего сложного: мы просто берем все необходимые ингредиенты и смешиваем их в удобную нам миску:
петрушку мы мелко режем (к стати говоря зелень можно использовать любую, вплоть до смешивания всех ее видов – тут ух как кому нравится), а сыры и брынзу трем на крупную терку. Все хорошенько перемешиваем.
Начинка получается рыхлой благодаря брынзе и петрушке.
Шаг 3

3 Берем протвень, аккуратно смазываем его маслом при помощи кисточки( масла должно быть не много. Если переборщили – просто аккуратно слейте его в какую-небудь емкость – оно нам еще пигодится)
Дальше мы берем первый лист слоеного теста, аккуратно разматываем его и укладываем на протвень.
После этого мы выкладываем начинку сверху ровным слоем, отступая примерно 1,5 – 2 см от края.
Если вам кажется что начинки слишком много – не волнуйтесь она уляжется, ужарится позже =)
Шаг 4

4 Далее мы берем 2 лист теста и укладываем его сверху начинки. Дело остается за малым:
- скрепить хорошенько между собой оба слоя теста,
-аккуратно смазать верхний слой маслом(главное – не переборщить и не пожадничать).
Далее мы засовываем протвень в духовку (400 градусов) на средний огонь, через 10 минут немного уменьшаем огонь. Дальше все зависит от вас:)
Вытаскивать пирог нужно:
1 признак – золотистая корочка на поверхности;
2 признак – насыщенный, приятный запах сыра:)