Пирог " Летний "

по этому рецепту
Добавлен: 22.08.12 в 23:48
Просмотров: 2305
14
от 5 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

О рецепте летнего пирога

Очень легкий, вкусный, летний пирожок.

Ингредиенты:

сметана 200 г
в тесто
сахар 40 г
в тесто
сахар 6 ст. л.
4-в начинку,2- в суфле
соль 1 щеп.
в тесто
кислота лимонная по вкусу
в тесто и в суфле
сода 0.5 ч. л.
в тесто
мука 1 стак.
в тесто(может быть больше)
клубника свежая 1.5 стак.
в начинку или другие ягоды
вода 0.5 стак.
в начинку
крахмал картофельный 2.5 ст. л.
1,5 -в начинку,1-в суфле
ванилин по вкусу
в суфле
яйца 2 шт
2 белка в суфле, 2 желтка в тесто.

Приготовление летнего пирога

  • Шаг 1
    Приготовление летнего пирога: шаг 1
    1 Рецепт пишу схемами по пунктикам. Так проще,на мой взгляд….)
  • Шаг 2
    Приготовление летнего пирога: шаг 2
    2 Готовим начинку:
    1.клубника+ сахар – до кипения.
    2.вода+ крахмал
    3. 1+2 -до кипения. Когда начинка загустеет -отключить.
  • Шаг 3
    Приготовление летнего пирога: шаг 3
    3 Готовим тесто:
    сметана + сахар + соль + лимонная кислота + желтки + сода + мука – замесить гладкое эластичное тесто.
    Оставить на 30 мин.
  • Шаг 4
    Приготовление летнего пирога: шаг 4
    4 В разъемную форму с невысокими стенками разложить тесто. Сформировать бортики.Выпекать 20-25 мин.при t=180 C.
  • Шаг 5
    Приготовление летнего пирога: шаг 5
    5 Готовим суфле:
    Охлажденные белки + лимонная кислота + сахар + крахмал + ванилин – все взбить до густой ,устойчивой пены
  • Шаг 6
    Приготовление летнего пирога: шаг 6
    6 Собираем пирог:
    На готовое тесто выкладываем начинку. Сверху -суфле. С помощью ложки делаем пики.
    Выпекаем 10 мин. Выключаем духовку.,но пирог оставляем внутри еще на 15 мин.
  • Шаг 7
    Приготовление летнего пирога: шаг 7
    7 Пирог готов. Приятного аппетита!!!)
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
КZ
23.08.12 в 10:14
КZ [Шеф-повар]

Красивый и вкусный пирожок!!=)))

Екатерина
23.08.12 в 11:24
Екатерина [Король кулинарии]

Да,красиво,еще бы фотки пошаговые…

Ульяна
23.08.12 в 11:32
Ульяна [Шеф-повар]

Ой какой красивый и красочный, и представляю какой вкусный!!!!!

supergi
23.08.12 в 12:42
supergi [Мастер шеф]

Шикарный пирожок!!! :-) Мне очень нравится!!! У вас еще не осталось кусочка! ;-)

Michelle
23.08.12 в 13:50
Michelle [Коми́]

А сколько белков??? В ингредиентах вообще их нет

Ришка
23.08.12 в 17:29
Ришка [Ше́ф-де-парти́]

Ой! Прошу прощения! Забыла написать…. 2 яйца. 2 белка в суфле, 2 желтка в тесто.

Пользователь удален
23.08.12 в 17:14
Пользователь удален [Эскулерье́]

Да,да сколько яиц не указано????!!!!и описано не очень, сполшные плюсы и цифры, математический подход))))

Ришка
23.08.12 в 17:31
Ришка [Ше́ф-де-парти́]

2 яйца. 2 белка в суфле, 2 желтка в тесто. Забыла написать)
А про “плюсики” написано в 1 шаге) Так проще ,на мой взгляд )

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)