Лоранский пирог с курицей и грибами

по этому рецепту

Добавлен: 28.04.14 в 16:40

от 1 кулинара

На кухне у: 3

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень нравится именно этот рецепт пирога. Делала много раз, всегда получается очень вкусным. (Фото добавлю, когда в следующий раз буду готовить)

масло сливочное размягченное	50 г
тесто
яйцо	1 шт
тесто
вода холодная	3 ст. л.
тесто
соль	0.5 ч. л.
тесто
мука	200 г
тесто
филе куриное	300 г
начинка
шампиньоны	300 г
начинка
луковица	0.5 шт
начинка
соль, перец, мускатный орех	по вкусу
начинка
сливки 20%	170 мл
заливка
яйца	2 шт
заливка
тёртый сыр	150 г
заливка

Шаг 1

1 Масло смешиваем с яйцом, добавляем воду, соль, муку. Замешиваем гладкое тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Шаг 2

2 Тем временем отвариваем грудку до готовности.
Грибы измельчаем и обжариваем с луком до готовности, солим, перчим. Добавляем измельченную, уже отваренную грудку. Все перемешиваем, выключаем огонь.
Шаг 3

3 Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму (у меня сковорода с высокими бортиками, в диаметре около 25 см) смазываем маслом. Раскатываем тесто, переносим его в форму, делаем бортик из теста почти до краев формы. Выкладываем равномерно нашу начинку в форму.
Шаг 4

4 Яйца взбиваем вилкой, добавляем сливки и сыр, перемешиваем. Покрываем равномерно нашей заливкой начинку. Ставим в духовку на 35-40 минут
Шаг 5

5 Приятного аппетита!