Баклажановый кекс с помидорами

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.11.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 05.11.14 в 20:57
Просмотров: 1075
43
от 13 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 1

О рецепте баклажанового кекса с помидорами

Этот простой в исполнении кекс я нашла у sunpolina в жж, Полина же его взяла у elementalisto (там же).

Ингредиенты:

баклажан 0.5 шт
средний
помидоры черри 4 шт
или обычные
яйцо сырое 2 шт
масло оливковое 7 ст. л.
мука 0.75 стак.
разрыхлитель 1 ч. л.
прованские травы 1 ч. л.
(или орегано)
соль по вкусу
сыр тертый 50 г
для посыпки

Приготовление баклажанового кекса с помидорами

  • Шаг 1
    Приготовление баклажанового кекса с помидорами: шаг 1
    1 Баклажан очистить и нарезать на круги, посыпать солью, оставить на 15 мин, затем промыть и обжарить на половине на оливковом масле. Осушить на салфетке, нарезать соломкой. Помидоры нарезать, семена удалить.
  • Шаг 2
    Приготовление баклажанового кекса с помидорами: шаг 2
    2 Яйца взбить с солью и щепоткой сухих трав, а также оставшимся маслом.
    Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную смесь, размешать. Добавить овощи и еще раз размешать.
    Выложить в с смазанную форму (высотой не более 2/3 от высоты формы). Автор пишет – если тесто очень густое, можно добавить пару ложек воды или молока (я не добавляла). Сверху посыпать травами и тертым сыром, выпекать в разогретой до 180 гр духовке 30-35 мин.
  • Шаг 3
    Приготовление баклажанового кекса с помидорами: шаг 3
    3 Подавать можно и горячим, и оставшим – с чаем, бульоном.
    Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Пал Саныч
05.11.14 в 21:31
Пал Саныч [Король кулинарии]

Интересный рецепт! Баклажан очень пригодился)))

prostotanya
05.11.14 в 21:52
prostotanya [Мастер шеф]

Несладкий кекс. Интересно!

marusik02
05.11.14 в 22:07
marusik02 [Шеф-повар]

prostotanya, да, в этом изюминка.

marusik02
05.11.14 в 22:06
marusik02 [Шеф-повар]

Сама запала на этот рецепт! Спасибо, Пал Саныч!

Екатерина
06.11.14 в 13:42
Екатерина [Король кулинарии]

Забираю!

marusik02
06.11.14 в 14:27
marusik02 [Шеф-повар]

Екатерина, спасибо, Катя!

Екатерина
07.11.14 в 11:28
Екатерина [Король кулинарии]

Марина,выкладываю фотку,как и обещала,как я писала в инстаграме-вкусно очень!

marusik02
07.11.14 в 15:35
marusik02 [Шеф-повар]

Классно, Кать!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте