Пудинги из горького шоколада

Thumb
Рецепт готовила
VIK
[Шеф-повар]
2013.07.08
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.12.10
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 23.11.12 в 22:26
Просмотров: 3422
24
от 10 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 2

О рецепте пудинга из горького шоколада

Рецепт из журнала “Изысканная выпечка” (1 выпуск). Божественно вкусно! Хрустящая корочка и тающая начинка – это нечто…

Ингредиенты:

шоколад темный 125 г
с содержанием какао не меньше 70%
масло сливочное 125 г
+ для смазывания
сахар 150 г
мелкокристаллический
яйцо куриное 2 шт
желток яичный 2 шт
мука пшеничная просеянная 50 г

Приготовление пудинга из горького шоколада

  • Шаг 1
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 1
    1 Разогрейте духовку до 190С и смажьте сливочным маслом формочки.
  • Шаг 2
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 2
    2 Разломайте шоколад на кусочки.
  • Шаг 3
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 3
    3 Добавьте кусочки сливочного масла.
  • Шаг 4
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 4
    4 Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду с маслом растопиться. Перемешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
  • Шаг 5
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 5
    5 Взбейте яйца с желтками и сахаром (я обычный сахар перемолола в кофемолке)до получения густого светлого крема (я взбивала венчиком около 10 минут).
  • Шаг 6
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 6
    6 Введите растопленный шоколад с маслом.
  • Шаг 7
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 7
    7 Подмешайте просеянную муку.
  • Шаг 8
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 8
    8 Разложите тесто равномерно по формочкам и выпекайте около 20 минут, пока пудинги слегка не поднимутся, чуть растрескаются и станут на ощупь похожими на бисквит.
  • Шаг 9
    Приготовление пудинга из горького шоколада: шаг 9
    9 Подавайте тёплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Екатерина
26.11.12 в 13:56
Екатерина [Король кулинарии]

Очень нравится!

Юленька25
26.11.12 в 14:18
Юленька25 [Шеф-повар]

Класс!!!

torri
26.11.12 в 16:27
torri [Ше́ф-де-парти́]

красивый грибочек!!

Катюшка
26.11.12 в 17:54
Катюшка [Су́-шеф]

ой,шоколадная выпечка это что!!

Milissa
26.11.12 в 21:54
Milissa [Дебютант]

vkusnenko))

yuliya
28.11.12 в 01:43
yuliya [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо :-)

Ekaterina
28.11.12 в 10:18
Ekaterina [Король кулинарии]

Отпадно!

frytti
06.12.12 в 22:08
frytti [Шеф-повар]

очень быстро и Очень вкусно!

Екатерина
10.12.12 в 12:04
Екатерина [Король кулинарии]

Очень вкусно и очень шоколадно)

VIK
08.07.13 в 22:34
VIK [Шеф-повар]

а у меня шапочка не растрескалась) может быть потому, что я сократила количество сахара втрое…
спасибо за рецепт! этот пудинг – чудесная основа …

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)