Слойка свердловская ...

Thumb
Рецепт готовила
Катюшка
[Су́-шеф]
2012.10.18
Thumb
Рецепт готовила
by_kemelena
[Шеф-повар]
2012.08.28
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 16.08.12 в 20:17
Просмотров: 8482
55
от 20 кулинаров
На кухне у: 55
Приготовили: 2

О рецепте слойки свердловской

Впервые я попробовала приготовить подобную выпечку, не разочаровалась, вкусно!

Ингредиенты:

мука 480 г
450 г в тесто + 30 г на посыпку
дрожжи сухие 7 г
молоко 100 мл
яйца 2 шт
1 яйцо для смазки
мягкое сливочное масло 150 г
130 гр. на прослойку 20 гр. на посыпку
сахар 130 г
50 г в тесто + 60 г на прослойку + 20 г на посыпку
ванильный сахар 20 г
соль 5 г
вода 150 мл

Приготовление слойки свердловской

  • Шаг 1
    Приготовление слойки свердловской: шаг 1
    1 Молоко подогреть и развести в нем дрожжи.
  • Шаг 2
    Приготовление слойки свердловской: шаг 2
    2 Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду.
  • Шаг 3
    Приготовление слойки свердловской: шаг 3
    3 Добавить муку.
  • Шаг 4
    Приготовление слойки свердловской: шаг 4
    4 Замесить тесто и оставить его примерно на 3 – 4 часа
  • Шаг 5
    Приготовление слойки свердловской: шаг 5
    5 Готовое тесто помять на столе, посыпанном мукой. Свернуть в валик и дать отдохнуть под полотенцем около 10 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление слойки свердловской: шаг 6
    6 Тесто раскатать толщиной в 2 см. и 1/2 часть смазать сл. маслом
  • Шаг 7
    Приготовление слойки свердловской: шаг 7
    7 Сложить тесто
  • Шаг 8
    Приготовление слойки свердловской: шаг 8
    8 Раскатать тесто и разрезать на одинаковые квадраты
  • Шаг 9
    Приготовление слойки свердловской: шаг 9
    9 Создать форму булочкам
  • Шаг 10
    Приготовление слойки свердловской: шаг 10
    10 Выложить булочки на противень
  • Шаг 11
    Приготовление слойки свердловской: шаг 11
    11 Приготовить посыпку: смешать муку, сахар и сливочное масло. Все перемешать в крошку.
  • Шаг 12
    Приготовление слойки свердловской: шаг 12
    12 Посыпать крошкой булочки
  • Шаг 13
    Приготовление слойки свердловской: шаг 13
    13 Взбить яйцо и смазать каждую булочку
  • Шаг 14
    Приготовление слойки свердловской: шаг 14
    14 Духовку разогреть до 220 гр. и запекать до готовности
  • Шаг 15
    Приготовление слойки свердловской: шаг 15
    15 Приятного аппетита и хорошего настроения!
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 8 ↑
Ульяна
17.08.12 в 08:28
Ульяна [Шеф-повар]

И у меня кот такие булочки прямо изо рта мужа готов вытащить, и я его прекрасно понимаю, ведь это так вкусно!!!!!

Татьяна SLO
17.08.12 в 12:08
Татьяна SLO [Гарсон]

Ульяна, покажите мне кота, который бы не ел булочки на сл. масле и молоке))) я таких не знаю, даже “наркоманы” по сухому корму носиком не вертят от таких булочек)))

Ульяна
17.08.12 в 13:50
Ульяна [Шеф-повар]

Татьяна SLO, значит у моей мамы эксклюзивный кот, вообще ничего-ничего кроме своего корма не ест, а дашь что-нибудь понюхать, моську отворачивает, фыркает и уходит

Таня
17.08.12 в 22:07
Таня [Шеф-повар]

Ульяна, я из-за корма (не дешевого) любимого кота потеряла… полгода прошло, а болит как- будто вчера… корм придумали не для котов, а для людей- мы просто облегчаем жизнь себе…
Извините, что не в тему.

Татьяна SLO
18.08.12 в 11:03
Татьяна SLO [Гарсон]

Таня, все в тему и очень правильно! Дорого + ускоряет приближение смерти. Я живу в Словении у нас бездомных животных нет, за 3 года я еще ни одного не встретила, а вот магазины для животных шикарные, когда я захожу туда и вижу, как любимые хозяева своих питомцев тоннами покупают корм, сердце щимит, честное слово!

Татьяна SLO
18.08.12 в 11:00
Татьяна SLO [Гарсон]

Ульяна, мне кажется, нет, я даже уверена, что изначально, с самого детства котика его приучили к корму, а там есть небольшое содержание наркотика к которому коты и любая живность привыкает – это не эксклюзивность, а зависимость, как врач говорю.
В моем детстве коты и кошки присутствовали всегда, они жили полноценной жизнью и умирали от старости, а не от гепатита, как сейчас многие домашние животные помирают…кушали все, что было на столе, даже маринованные помидоры, в огороде тырели свежие огурцы и регулярно жевали траву, которая чистит желудок + ловили мышей и даже крысок, ну, – это больше к кошкам относится. Эксклюзивны они были в том, что каждый кот имел свой нрав и характер + предпочтения в еде ;-)

Наталия Ярославцева
17.08.12 в 11:53

очень любим такие булочки

девочки, что ж коты не люди :-)

Екатерина
17.08.12 в 15:12
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

chajka
17.08.12 в 16:33
chajka [Мастер шеф]

Классика, как же вкусно))) Забираю)))

Татьяна SLO
18.08.12 в 11:04
Татьяна SLO [Гарсон]

chajka, на здоровье!

allinka_z
17.08.12 в 17:51
allinka_z [Су́-шеф]

Обязательно попробую, класс!!!

Таня
17.08.12 в 21:56
Таня [Шеф-повар]

Слойки отличные!!!

supergi
20.08.12 в 17:31
supergi [Мастер шеф]

Вкуснотища!!! Согласна, со стаканчиком молочка самое оно!!!

NaTaSha
21.08.12 в 21:44
NaTaSha [Су́-шеф]

Аппетитная классика!

by_kemelena
28.08.12 в 23:59
by_kemelena [Шеф-повар]

Она мне снилась 6 ночей подряд и я сломалась… и, конечно, подралась с котом!!!! Очень вкусненько!!!

Катюшка
18.10.12 в 00:42
Катюшка [Су́-шеф]

обалденые булочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)