Скумбрия,запеченая с овощами

Второе название:

Скумбрия с овощами в духовке

Thumb
Рецепт готовил
Vilk
[Эскулерье́]
2015.04.06
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 20.03.13 в 19:54
Просмотров: 32331
25
от 15 кулинаров
На кухне у: 51
Приготовили: 1

О рецепте скумбрии с овощами в духовке

Очень вкусно и сытно ! И два в одном…И рыбка и гарнир к ней ! На конкурс " Золотая рыбка "

Ингредиенты:

скумбрия свежая 2 шт
среднего размера
соль и перец по вкусу
сок лимонный по вкусу
лук 1.5 шт
1 шт.в зажарку и 0,5 шт для шпиговки
зелень по вкусу
для шпиговки
морковь 2 шт
картофель крупный 4 шт
масло подсолнечное для жарки по вкусу
лимон 2 шт
дольки для шпиговки

Приготовление скумбрии с овощами в духовке

  • Шаг 1
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 1
    1 От скумбрии отрезать голову,хорошенько выпотрошить и промыть.Обсушить полотенцем…
  • Шаг 2
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 2
    2 Рыбу с обеих сторон посолить,поперчить,переложить в емкость и сбрызнуть щедро лимонным соком.Мариновать 1 час.
  • Шаг 3
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 3
    3 Картофель почистить и варить до полу готовности,15 минут.Слить воду и немного охладить…
  • Шаг 4
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 4
    4 Морковь нарезать колечком,1 луковицу полукольцами.Обжарить их вместе до готовности,присолить и поперчить…
  • Шаг 5
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 5
    5 Половину луковицы нарезать мелким кубиком, соединить с измельченной зеленью,посолить,поперчить.Я добавила еще немного оливкового дрессинга с перцем чили…
  • Шаг 6
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 6
    6 Рыбу начинить этой смесью,вложить пару полудолек лимона и немного смазать подс.маслом.
  • Шаг 7
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 7
    7 Уложить 3 слоя фольги.На фольгу выложить ломтики картошки и зажарку…
  • Шаг 8
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 8
    8 Уложить рыбу и на нее снова слой овощей.Так же поступить и со второй рыбой.
  • Шаг 9
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 9
    9 Все это великолепие плотно завернуть в фольгу и выложить в форму или на противень.Запекать 30 минут при 200 гр…
  • Шаг 10
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 10
    10 Потом вынуть из духовки,раскрыть фольгу,лишнюю отрезать.Овощи сдвинуть с рыбы…
  • Шаг 11
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 11
    11 И допечь еще 10 минут…
  • Шаг 12
    Приготовление скумбрии с овощами в духовке: шаг 12
    12 Рыбку выложить на овальную тарелку,добавить запеченные овощи.Вкусно ! Приятного аппетита !
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 3 ↑
Svetlana Nikitina
20.03.13 в 22:18
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Вкуснятина конечно! Красивая рыбка!

Ekaterina
20.03.13 в 22:55
Ekaterina [Король кулинарии]

Какая золотистая скумбрия)Красота и смакота!

Аленушка
20.03.13 в 23:13
Аленушка [Мастер шеф]

Девочки ! Отвечу спазу всем.Скумбрия,рыбка на любителя…Но я ее люблю ! Солю ее постоянно.А в запеченом виде она холодная вкуснее,чем горячая.Один в один на вкус,как скумбрия горячего копчения.Фольги нужно 2-3 слоя,что бы масло не вытекало и что бы жар в фольге был жарким,но равномерным.Пока вся фольга разогреется до нужной температуры,рыбка уже начнет постепенно запекаться…И всем спасибо !

Julia MATRYASHKA
20.03.13 в 23:48
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

Скумбрия ооочень вкусная рыба…и именно холодная!!! неповторимый вкус!!! когда-то запекала ее..но очень давно. Аленушка, спасибо за напоминание о такой вкуснятине и за подсказки!

Аленушка
20.03.13 в 23:50
Аленушка [Мастер шеф]

Julia MATRYASHKA, на здоровье !!!

busy_bee
21.03.13 в 02:05
busy_bee [Коми́]

для меня скумбрия самая вкусная рыба! люблю ее и соленую и печеную. Тоже всегда запекаю – но просто с лимоном и солью) в этот раз – попробую так) Спасибо!
а еще отличное блюдо для кормящих мам)

Аленушка
21.03.13 в 02:26
Аленушка [Мастер шеф]

busy_bee, замечательно ! А я всегда солю скумбрию.Знаю несколько рецептов.

frytti
21.03.13 в 03:03
frytti [Шеф-повар]

Аленушка, и я солю. но только традиционным способом

Екатерина
21.03.13 в 09:54
Екатерина [Король кулинарии]

Выглядит очень аппетитно!

Йоля
21.03.13 в 10:02
Йоля [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснота!!!

Аленушка
21.03.13 в 16:15
Аленушка [Мастер шеф]

Всем спасибо !!!

April
22.03.13 в 15:01
April [Эскулерье́]

Ярко!!!

Vilk
06.04.15 в 19:02
Vilk [Эскулерье́]

Получилось очень вкусно

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (16)