Второе название:
Фрикадельки из рыбы
Добавлен:
21.03.13 в 20:39
Просмотров: 2568
На кухне у: 34
Приготовили: 2
О рецепте фрикаделек из рыбы
Источник рецепта: “Кастильская кухня” Анна Мария Калера. На конкурс “Золотая рыбка”
Ингредиенты:
| хек | 750 г |
| яйцо | 1 шт |
| корица молотая | 1 щеп. |
| петрушка свежая | 2 ст. л. |
| нарезанная | |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 2 зуб. |
| оливковое масло | 200 мл |
| помидоры | 4 шт |
| мука | 100 г |
| вода | 200 мл |
Приготовление фрикаделек из рыбы
- Шаг 1 1 Рыбу отварить в подсоленной воде и освободить от хребта. разобрать на волокна.
- Шаг 2 2 Смешать рыбу с я яйцом, щепоткой корицы и половиной петрушки (1 ст.л)
- Шаг 3 3 Потушить лук, чеснок и остаток петрушки в оливковом масле.
- Шаг 4 4 Добавить нарезанные помидоры, освобожденные от семян и кожицы (я кожицу не удаляла) и готовить до тех пор, пока не испарится вся жидкость
- Шаг 5 5 Добавить муку.
- Шаг 6 6 Долить воды, чтобы получилась консистенция соуса. Посолить.
- Шаг 7 7 Из рыбной массы сделать маленькие шарики и обвалять их в муке.
- Шаг 8 8 Обжарить шарики на растительном масле, переворачивая для равномерного зажаривания до золотистого цвета.
- Шаг 9 9 Обсушить шарики на бумажном полотенце.
-
Шаг 10
10
Переложить шарики в сотейник, залить соусом и потомить в течение 10 – 15 минут.
Шарики из хека по-Каталонски готовы!
Приятного аппетита!
- Комментарии (24)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Король кулинарии
Очень красиво!
готовлю так же. очень вкусно!
Лепота!!!
Отличные шарики! 
Спасибо большое всем!!!!
Вкусно ! Кто бы спорил…
хочу! А из трески получится?
chajka, думаю, что даже лучше!!!!
всё, пора пробовать!!!)))завтра начну готовить)))
«Чтобы проголосовать за фотографию перейдите по ссылке: http://vk.com/album-29173654_195667898» очень вкусно) спасибо за рецепт) в гостях была мам…
ну вот, и мама озадачена была…. Приятно, что столько блюд ты готовишь по моим рецептам! Спасибо огромное за доверие!!! Такой дегустатор – на вес золота!! Печка, наверно, не успевает остывать
Aliska, мне самой интересно новое что-то узнать и попробовать))) своя семья и значит есть “где развернуться”
)) иногда мама говорит, что двое малышей… лучше б отдохнула, подождала, пока подрастут и выделывала бы вкуснятину разную… а я все равно))) нравится мне готовить, хотя не всегда удачно получается( если сравнивать с шедеврами которые здесь можно найти на каждом шагу). а рецепты твои действительно достойны доверия… и я этим пользуюсь)
Elena_S, мне тоже этот соус очень нравится. Можно и просто кусочки рыбы в нем тушить. Рада, что, подобрав свой вариант, Вы выбрали этот рецепт!
Восторг и слюни! Молодец, Аллочка!
Пал Саныч, спасибо большое!!!