Добавлен:
10.10.17 в 06:48
Просмотров: 2498
На кухне у: 26
Приготовили: 2
Пару слов о рецепте:
Вкуснейшее блюдо белорусской кухни. Что-то вроде галушек, но более сложное в приготовлении. Зато и вкуснее. Рецепт взят из книги “Национальные кухни наших народов” от гуру советской кулинарии Вильяма Похлебкина.
Ингредиенты:
| картофель | 1 кг |
| фарш мясной | 250 г |
| мука | 1 стак. |
| яйца | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| растительное масло без запаха | по вкусу |
| масло сливочное | 50 г |
| соль и перец | по вкусу |
| сметана | 3 ст. л. |
| панировочные сухари | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Луковицу очистить и натереть на терке. Смешать с фаршем. Фарш посолить и поперчить.
- Шаг 2 2 Картофель очистить и натереть на терке. Отжать его от крахмала через двойной слой марли.
- Шаг 3 3 К картофелю добавить муку и яйцо. Посолить. Замесить тесто. Оно получится клейким, поэтому при приготовлении галок используем воду для смачивания рук.
- Шаг 4 4 Берем часть теста и скатываем в шарик, величиной со сливу. Затем сдавливаем в лепешку.
- Шаг 5 5 На лепешку кладем фарш.
- Шаг 6 6 Скатываем опять в шарик. Это делается на ладони. Так поступаем со всем тестом.
- Шаг 7 7 Затем галки отвариваем в кипящей воде 3-4 минуты.
- Шаг 8 8 Обжариваем галки в сливочном масле до румяной корочки со всех сторон.
- Шаг 9 9 Складываем в керамическую форму или горшок, смазанные растительным маслом. У меня было и то и другое.
- Шаг 10 10 Поливаем сметаной или растопленным сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем 8-10 минут.
- Шаг 11 11 Подаем с пылу с жару с соусом из сметаны и рубленной зелени (укроп и зеленый лук). Или просто со сметаной.
- Шаг 12 12 Вот такая вкуснятина получилась. Приятного аппетита!
- Комментарии (20)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
обязательно приготовим!!
Готовьте в удовольствие!
Очень аппетитные галки!
И вкуснячие)))
вот ЭТО НАСТОЯЩЕЕ русское блюдо – супер!!!!
Спасибо, Виктор!
Это очень вкусно, муж увидев рецепт сказал, что вспомнил детство
Обязательно буду готовить!
Лена, спасибо огромное!
Налопались с удовольствием!!!!! Спасибо за рецепт!!
Ой как здорово!! Рада что понравилось!
Галечка, великолепно!!!!
Спасибо моя хорошая!
Какая вкуснятина! Надо срочно попробовать
Очень вкусное блюдо!
Обалдеть как вкусно!
Потрясающе вкусно! Спасибо!