\n Вкуснейшее блюдо белорусской кухни. Что-то вроде галушек, но более сложное в приготовлении. Зато и вкуснее. Рецепт взят из книги "Национальные кухни наших народов" от гуру советской кулинарии Вильяма Похлебкина.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Луковицу очистить и натереть на терке. Смешать с фаршем. Фарш посолить и поперчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Картофель очистить и натереть на терке. Отжать его от крахмала через двойной слой марли. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n К картофелю добавить муку и яйцо. Посолить. Замесить тесто. Оно получится клейким, поэтому при приготовлении галок используем воду для смачивания рук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Берем часть теста и скатываем в шарик, величиной со сливу. Затем сдавливаем в лепешку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n На лепешку кладем фарш.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Скатываем опять в шарик. Это делается на ладони. Так поступаем со всем тестом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Затем галки отвариваем в кипящей воде 3-4 минуты. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Обжариваем галки в сливочном масле до румяной корочки со всех сторон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Складываем в керамическую форму или горшок, смазанные растительным маслом. У меня было и то и другое.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Поливаем сметаной или растопленным сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем 8-10 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Подаем с пылу с жару с соусом из сметаны и рубленной зелени (укроп и зеленый лук). Или просто со сметаной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Вот такая вкуснятина получилась. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();