Добавлен:
23.07.12 в 21:14
Просмотров: 3615
На кухне у: 46
Приготовили: 0
О рецепте арабских фантов с грибами и кускусом
Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| капуста белокочанная молодая | 2 кг |
| 1 качан | |
| грибы | 200 г |
| растительное масло без запаха | 1 ст. л. |
| кускус | 200 г |
| сыр | 150 г |
| острый | |
| лук зеленый | 1 пуч. |
| кинза свежая | 1 ст. л. |
| рубленая | |
| укроп свежий | 1 ст. л. |
| рубленая | |
| мускатный орех молотый | по вкусу |
| 0,5 ч.л. | |
| сливки | 200 г |
| 22% | |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| вода | 1 л |
| йогурт без добавок | 150 г |
| "Активиа" для соуса | |
| горчица русская | 2 ч. л. |
| для соуса | |
| томатная паста | 2 ч. л. |
| для соуса | |
| аджика сухая | 1 щеп. |
| для соуса | |
| приправа карри | 1 щеп. |
| для соуса | |
| соль | по вкусу |
| для соуса | |
| зелень кинзы и укропа | по вкусу |
| для соуса | |
| коньяк | по вкусу |
| 0,5 ч.л. для соуса | |
Приготовление арабских фантов с грибами и кускусом
- Шаг 1 1 Кочан капусты вымыть, сделать крестообразные надрезы и поставить варить в 1л подсоленной воды.
- Шаг 2 2 Аккуратно снять листья с кочна, остудить и обсушить.
- Шаг 3 3 Кускус залить 2 стаканами капустного отвара на 15 мин.
- Шаг 4 4 Грибы (у меня были сухие, предварительно замоченные) нарезать, обжарить на растительном масле 5-7 мин.
- Шаг 5 5 Добавить кускус, мелко порезанный зеленый лук, укроп, кинзу и сливки. Накрыть крышкой и тушить 5 мин.В фарш из кускуса добавить натертый на крупной терке сыр, соль, перец, мускатный орех.
- Шаг 6 6 В подготовленные листья по центру выложить начинку, завернуть конвертом.
- Шаг 7 7 Готовить на пару в течении 25 минут.
- Шаг 8 8 Тем временем приготовить соус:соединить йогурт (может быть любой, без добавок)с мягкой горчицей, томат-пастой, зеленью,добавив соли,аджики, карри и 0,5 ч.л. коньяка
- Шаг 9 9 Получатся консистенция густой сметаны.
- Шаг 10 10 Приятного аппетита!
- Комментарии (22)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Хороший рецепт!
Очень нравится!
Понятно,спасибо)
Вкусное и необычное блюдо!
Беру!
Вкусно!
Оригинально!
Надо сделать обязательно, не полениться б только!
Очень здорово!
класс!
Вкусно!