Пельмешки домашние "Три мяса"

Thumb
Рецепт готовила
LISI4KA
[Шеф-повар]
2014.01.17
Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2014.01.12
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 29.05.13 в 19:18
Просмотров: 4672
39
от 12 кулинаров
На кухне у: 56
Приготовили: 2

О рецепте пельмешек домашних

Простой Рецепт пельменей от моей мамы. Очень нежные и вкусные

Ингредиенты:

фарш 500 г
домашний: свинина, говядина и баранина. Свинины чуть больше чем остального мяса
Вода 550 мл
тесто
мука 1 кг
тесто
сода 1 щеп.
тесто
яйцо 1 шт
тесто
соль по вкусу
тесто

Приготовление пельмешек домашних

  • Шаг 1
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 1
    1 Я кручу фарш дома из трех видов мяса, с луком сразу. Так гораздо вкуснее чем с купленным.

    Фарш солим, перчим и добавляем 4-5 ст.л воды. Отбиваем
  • Шаг 2
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 2
    2 Смешиваем воду, яйцо, соду и соль. МОжно миксером. Первые 450 г муки можно примешивать миксером. Остальные руками.

    ГОТОВОЕ ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО ПРИСТАВАТЬ К РУКАМ.

    Если сделаете круто тесто то пельмешки будут жесткими или будут раскрываться в воде при готовке. Оно должно быть мягкое.
  • Шаг 3
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 3
    3 Нижний пласт нужно раскатывать несколько раз складывая и снова раскатывая, что бы при удалении пельмешек от формы они не деформировались.
  • Шаг 4
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 4
    4 с этой формочкой можно с ума сойти) Я не вытаскивая пельмешки, я просто стучу этой формой по доске и они вылетают сами=)
  • Шаг 5
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 5
    5 обожаю сам процесс!)
  • Шаг 6
    Приготовление пельмешек домашних: шаг 6
    6 Муж дюбит пельмешки в бульоне. Добавляю туда укропчик и сметанку) Сама просто варю и без бульона кушаю с майонезом) Получается 165 пельмешек из указанного количества ингредиентов
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
TatyCyprus
29.05.13 в 19:34
TatyCyprus [Мастер шеф]

Ничего себе, с двухмесячным ребенком еще и пельмешки!
Объедение!

Ego1stka
30.05.13 в 23:50
Ego1stka [Ше́ф-де-парти́]

Муж выходит на улицу с мелким а я как ракета по кухне ношусь))) Не могу я позволить мужу питаться макаронами да сосисками… да и сама ОЧЕНЬ люблю готовить!

VIK
29.05.13 в 20:57
VIK [Шеф-повар]

суперфотография! представляю, какой обалденный процесс с этой вашей машинкой)))

Ego1stka
30.05.13 в 23:49
Ego1stka [Ше́ф-де-парти́]

какая машинка??))))

VIK
31.05.13 в 00:53
VIK [Шеф-повар]

Ego1stka, форму я имела в виду! не так выразилась))

Екатерина
30.05.13 в 09:03
Екатерина [Король кулинарии]

Да уж,вот это работа!Я на пельмени никак не созрею)

Ego1stka
30.05.13 в 23:51
Ego1stka [Ше́ф-де-парти́]

Изза времени или почему?=) Удобно! наготовил 160-200 штук и лежат себе в морозилке! А когда ужин готовить лень или нет времени – вот тебе и пельмешки))))

Екатерина
31.05.13 в 09:13
Екатерина [Король кулинарии]

Ego1stka, Ну и время,конечно,но самое главное-моя нелюбовь возиться с тестом)))

chajka
30.05.13 в 22:50
chajka [Мастер шеф]

Фото супер. На голодный желудок смотреть нельзя))))))))))
Эх, хочу пельменей:-) но вот пельменницы нет и не будет у меня, я люблю их лепить сама, долго, с удовольствием)))

Ego1stka
30.05.13 в 23:52
Ego1stka [Ше́ф-де-парти́]

Я бы честно тоже сама с ОГРМОНЫМ удовольствием… но ребенок 2х месячный столько времени не даст… Пока они с папой гуляют у меня 3-4 часа на суп, и что нибудь что можно кушать 3-4 дня, причем что нибудь необычное – муж гурман..=)

Irika
16.07.13 в 15:58
Irika [Су́-шеф]

беру, как раз искала рецептик! так пельмешек хочется))))

Natusi4ka
12.01.14 в 13:00
Natusi4ka [Мастер шеф]

Начинка и технология приготовления из Вашего рецепта! Пельмени у нас любят в любом виде!

LISI4KA
17.01.14 в 15:35
LISI4KA [Шеф-повар]

Очень вкусные домашние пельмени! Готовлю всегда сама!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)