Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.03.16 в 16:57

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Каннелони — это макароны, паста в форме полых трубочек довольно большого диаметра, которые заполняются различными начинками.

Ингредиенты:

каннеллони	12 шт
рикотта	500 г
шпинат	150 г
пармезан	70 г
лук речатый	1 шт
масло сливочное	80 г
молоко	500 мл
мука	60 г
соль	2 ч. л.
перец	2 ч. л.
мускатный орех молотый	1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Готовим соус “Бешамель”. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60г), добавить муку и интенсивно помешивая влить горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до закипания, выключить.
Шаг 2

2 Шпинат залить кипятком и варить на среднем огне несколько минут. После чего отжать шпинат и крупно нрезать.
Шаг 3

3 На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 4

4 Добавить к луку шпинат и рикотту, перемешать. Убавить огонь, приправить солью и перцем, добавить 2/3 тертого Пармезана, перемешать.
Шаг 5

5 Начинку из рикотты и шпината поместить в кондитерский мешок и заполнить Каннеллони.
Шаг 6

6 На дно формы выложить часть соуса Бешамель. Выложить Каннеллони в форму, сверху полить оставшимся соусом и посыпать тертым Пармезаном.
Шаг 7

7 Запекать 30 миут при температуре 190 градусов. Достать из духовки, оставить ан 10 минут.
Украшаем листочками базилика и насладжаемся.